Un piatto tipico della tradizione romana, perfetto durante la festività di Pesach come primo piatto.
Ingredienti:
Pomodori rossi grandi
Riso
Aglio
Olio extravergine di oliva
Basilico
Sale
Pepe
Preparazione:
Togliere la calotta superiore dei pomodori e versare la polpa interna in una terrina insieme ad l’aglio, l’olio, il sale, il pepe , il basilico ed infine il riso e il tutto viene lasciato ad insaporire insieme per circa un’ora.
Una volta fatto viene versato un po’ di riso in ogni pomodoro e il tutto viene versato in una teglia.
La teglia viene fatta cuocere a 220° per circa 40-45 minuti.
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Numero di Novembre-Dicembre 24
