Pollo allo zenzero su crema di carote

Giulia Gallichi | 05-12-2025

Ci sono giorni in cui vorremmo essere impeccabili: sempre forti, sempre gentili, sempre pronti a fare di più. Eppure, la cosa più rivoluzionaria che possiamo fare non è superare ogni limite, ma riconoscere che non siamo fatti per essere perfetti. Siamo esseri umani, non versioni di noi stessi da pubblicare sui social.

Accettare i propri limiti non significa smettere di crescere: significa smettere di giudicarsi per il semplice fatto di non poter essere tutto. È un gesto delicato, un po’ come dire a noi stessi: “Ti vedo, così come sei ed è abbastanza”. Questo è amore. Un amore silenzioso e concreto, senza luci di scena.

E quando impariamo a trattare noi stessi con gentilezza, si trasforma anche il modo in cui amiamo gli altri. L’amicizia, quella vera, nasce proprio lì: nel riconoscere le imperfezioni reciproche e sceglierle come parte della relazione, non come ostacolo.

Cucinare per qualcuno ha lo stesso sapore dell’amore imperfetto: non serve un piatto perfetto, basta farlo con cura. Una ricetta semplice, profumata, che riscalda chi abbiamo intorno vale più di mille parole.

E allora, ecco un piatto che parla di questo: pochi ingredienti, un equilibrio delicato, sapori che si incontrano senza prevaricarsi, come in una buona amicizia.

Pollo, zenzero e carote: piccante al punto giusto, dolce senza esagerare, nutriente senza pretese. Un piatto che non vuole stupire; vuole restare.

Pollo allo zenzero su crema di carote:

Ingredienti:

4 cosce o petti di pollo disossati

Succo di 1 limone + scorza

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaino di curcuma

½ cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

2 cucchiai di olio d’oliva

Sale e pepe

Rosmarino, timo e prezzemolo tritati

Per la crema: