Non sono una pasticcera. È un dato di fatto, non sono capace di seguire una ricetta alla lettera e non improvvisare, di conseguenza sono pochissimi i dolci pilastri di casa nostra.
Spesso preferisco preparare una macedonia, o comprare un gelato piuttosto che dilettarmi con i dessert.
Qualche volta però mi sento ispirata dal fuoco della mamma perfetta ed allora decido di preparare per i miei figli questi meravigliosi muffin. Oltre ad essere facilissimi, messi in un sacchetto nello zaino dei bambini rappresentano la merenda sana e perfetta.
Badate bene, questa ispirazione è rara e contenuta, l’unico consiglio che posso darvi è di raddoppiare la ricetta e congelarne qualcuno.
INGREDIENTI:
2 uova a temperatura ambiente
200 gr di zucchero
250 gr latte
Una bustina di lievito per dolci
360 gr farina
150 burro
Buccia di arancia grattugiata
Un pizzico di sale
PREPARAZIONE:
Il procedimento è semplice ed indolore, sciogliete il burro e fatelo raffreddare. Quando è tiepido lo mischiate agli ingredienti liquidi.
In una ciotola invece mettete gli ingredienti secchi facendo attenzione a setacciare bene la farina ed il lievito
Utilizzando le fruste elettriche incorporate lentamente i liquidi agli ingredienti secchi.
Quando l’impasto sarà liscio e completamente privo di grumi, riempite circa 12 pirottini da muffin e metteteli in forno preriscaldato, 35 minuti a 180 gradi.
Se volete potete aggiungere all’impasto qualche goccia di cioccolato.
La ricetta riesce perfettamente anche sostituendo il burro con la margarina ed il latte con una bevanda vegetale (soia o riso)
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Ruben Caivano
Numero di Novembre-Dicembre 24
