Protagonista assoluto dell’estate, gustoso e rinfrescante il gelato è il dessert che mette sempre tutti d’accordo.
Di seguito la ricetta per un delizioso gelato alla crema parve, senza latte o derivati, veloce e facile da realizzare per le cene estive di Shabbat.
INGREDIENTI:
5 Rossi d’uovo
5 cucchiai di zucchero
½ l di panna parve da montare
PREPARAZIONE:
Montare i rossi d’uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto liscio. In una ciotola a parte montare la panna. Con un cucchiaio di legno unire la panna alle uova e lo zucchero e amalgamare il tutto. Trasferire il composto in una ciotola o in uno stampo per plum-cake e mettere in freezer. Dopo mezz’ora estrarre la ciotola da freezer e girare bene il composto, poi rimettere in freezer finché non si sarà addensato.
Servire e guarnire con fragole o topping al cioccolato.
Un consiglio per voi: Non sapete come far mangiare la frutta ai bambini?
Beh la frutta estiva è sicuramente la più apprezzata, anche per la sua varietà, allora prendete fragole, ciliegie o albicocche e lavatele bene. Dopodiché tagliatele a metà, togliete il nocciolo e farcite con il gelato parve, realizzando dei veri e propri sandwich di gelato.
Un’idea sana e golosa per una merenda o per un dessert.
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Ruben Caivano
Numero di Novembre-Dicembre 24
