Filetto di salmone al forno al miele

Giulia Gallichi Punturello | 01-09-2023

La tecnologia e le reti sociali in generale non sono il mio forte. Per scegliere e pubblicare una foto su Instagram ho bisogno di ore, per non parlare poi dei miei rozzi tentativi di produrre video di ricette, assolutamente fallimentari. Per questo motivo quando ho iniziato ad occuparmi di questa rubrica ho pensato fosse opportuno numerare le mie ricette, in modo da non ripetermi e soprattutto tenere la situazione sotto controllo. Insomma, io sono una di quelle che ha bisogno di stampare le carte di imbarco perché teme che improvvisamente il cellulare possa cancellarle e loro scomparire.

Grazie a questo trucco da boomer posso comunicarvi che quella di oggi è la mia ricetta numero 100. Come sempre non pensavo sarei arrivata così lontano, all’inizio di questa avventura ero convinta che molto presto mi avrebbero detto che non c’era più bisogno di me. Ed invece trionfante festeggio la centesima volta in cui, seduta nella mia cucina, condivido con voi una ricetta semplice che spero vi piaccia e sia apprezzata da chi vorrà provarla.

Filetto di salmone al forno al miele

Ingredienti

! kg di filetto di salmone

2 cucchiai di miele

Sale grosso

1 cipolla rossa

Olio di oliva

Preparazione

Per prima cosa affettate molto sottile la cipolla e fatela stufare in un padellino coperto con un filo di olio di oliva e un poco di acqua.

Nel frattempo, in una teglia ricoperta da carta da forno adagiate il salmone con la pelle a contatto con la teglia. Tamponatelo per asciugarlo bene con carta assorbente e ricoprite poi di miele. Aggiungiete un pizzico abbondante di sale, le cipolle e versateci sopra un pochino di olio di oliva.

Cuocete in forno già caldo per circa 15/20 minuti

Alla prossima!