La crema pasticciera è una delle preparazioni base della pasticceria: semplice, versatile, adatta come dolce al cucchiaio, come accompagnamento, o per farcire pan di spagna, bignè o pasta sfoglia.
Ingredienti:
4 uova
150g di zucchero
45g di farina
1 bustina di vanillina
½ l di latte
Preparazione:
Far scaldare il latte, senza farlo bollire.
In una ciotola a parte montare uova e zucchero, poi aggiungere la farina e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire il composto al latte già caldo e mescolare finché la crema non diventerà densa. Aggiungere all’ultimo la vanillina.
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