![\"\"](\"https:\/\/www.shalom.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Reut-1024x684.jpg\")
<\/p>\nCafe Otef a Sarona, nel cuore di Tel Aviv, \u00e8 un locale speciale: \u00e8 una caffetteria fondata poco pi\u00f9 di un anno fa per offrire lavoro ai membri evacuati della comunit\u00e0 di Netiv Ha\u2019asara, per essere un luogo di incontro, di ricordi e di degustazione di cioccolata dedicato alla memoria e alle ricette di Dvir Karp.
\nDvir Karp era conosciuto nella regione di Gaza come “l’uomo del cioccolato”, era co-proprietario di un caff\u00e8 con l\u2019ex moglie Reute con Uri Steiner; nel 1996 avevano cominciato a produrre cioccolatini. Il 7 ottobre 2023 Dvir \u00e8 stato massacrato con la fidanzata Stav Kimhi dai terroristi di Hamas nella sua casa nel kibbutz Re’im; cercavano di salvare i figli di Karp, Daria e Lavi, e sono stati uccisi a colpi di ascia, i bambini sono sopravvissuti, sul muro della loro casa i terroristi hanno scritto: “Al-Qassam non uccide i bambini”. Alle 8:16 del giorno di Simch\u00e0 Tor\u00e0 Dvir aveva inviato alla ex moglie Reutun messaggio per avvisarla della furia omicida di Hamas: “Ci sono pesanti spari nel kibbutz”. Lei aveva subito risposto: “Colpi di pistola? Dentro il kibbutz?” e Dvir di rimando: “S\u00ec, sembra sia cos\u00ec”. Meno di 10 minuti dopo, alle 8:24 del mattino, Daria, 10 anni, ha preso il cellulare di suo padre e ha scritto: “Mamma, sono Daria. Pap\u00e0 \u00e8 stato ucciso. Anche Stav. Aiuto”. Daria e Lavi sono stati salvati nel rifugio dopo 9 ore e a 24 ore dall’inizio della mattanza hanno potuto finalmente abbracciare la madre. Un amico ha scritto una toccante dedica che racchiude il significato del Cafe Otef: “Dvir, grazie per tutti i cioccolatini, le patatine e le patate dolci, e per gli aggiornamenti sugli ultimi libri sulla Seconda Guerra Mondiale. Tragicamente anche tu sei diventato un eroe di guerra”. La fila di clienti si snoda davanti al Cafe Otef.<\/p>\n
<\/p>\n
“\u00c8 stato cos\u00ec ogni fine settimana”, ha detto Tamir Barelko, uno dei co-fondatori del progetto imprenditoriale nato per aiutare i sopravvissuti al devastante attacconel sud di Israele. “Volevo fare qualcosa di reale, una iniziativa che permettesse alle persone di ricostruire anche se stesse. Sette delle comunit\u00e0 pi\u00f9 colpite avranno ciascuna una sede gestita dai propri residenti evacuati, tutte funzioneranno come pop-up, senza canone di affitto per i primi sei mesicon la possibilit\u00e0 di continuare a operare in seguito. Ogni locale potr\u00e0 assumere circa 10 membri come personale, tutti provenienti dalla comunit\u00e0 rappresentata in quella sede, il gestore guadagner\u00e0 il 15% dei profitti come incentivo al successo\u201d. Ogni Cafe Otef offrir\u00e0 lo stesso menu di pasticcini e panini ideato dallo chef e food writer Ruti Russo. I negozi vendono articoli regalo prodotti e realizzati in varie comunit\u00e0 di confine con Gaza, tra cui ceramiche a forma di fiori di anemone rosso, barattoli di miele e marmellata, magliette e libri. Il caff\u00e8 viene servito in bicchieri di carta, con la schiuma che riporta il messaggio: \u2018Prospereremo di nuovo\u2019.
\nNella zona di Florentin il secondo Cafe Otef \u00e8 gestito dai residenti del kibbutz Re’im evacuati in un hotel a Eilat e poi trasferititutti insieme in un complesso di appartamenti a Tel Aviv. \u201cVolevamo creare unnostro luogo che permettesse di ripensare alle nostre case e alle persone care che abbiamo perso”, spiega Reut. “Le nostre vite non saranno mai pi\u00f9 le stesse, ma nel caff\u00e8 c\u2019\u00e8 il ricordo di Dvir, di ci\u00f2 che amava, il caff\u00e8 restituisce un po’ di sapore dolce alla vita anche dei nostri figli che hanno vissuto il peggio”.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.shalom.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Disegno-figlia-1024x1024.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cafe Otef a Sarona, nel cuore di Tel Aviv, \u00e8 un locale speciale: \u00e8 una caffetteria fondata poco pi\u00f9 di un anno fa per offrire lavoro ai membri evacuati della comunit\u00e0 di Netiv Ha\u2019asara, per essere un luogo di incontro, di ricordi e di degustazione di cioccolata dedicato alla memoria e alle ricette di Dvir […]<\/p>\n","protected":false},"author":52,"featured_media":99948,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-99947","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-israele"],"acf":[],"yoast_head":"\n