{"id":98945,"date":"2025-03-11T12:40:20","date_gmt":"2025-03-11T11:40:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/?p=98945"},"modified":"2025-03-12T13:43:11","modified_gmt":"2025-03-12T12:43:11","slug":"due-pizzerie-israeliane-nella-classifica-top-50-pizza-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/israele\/due-pizzerie-israeliane-nella-classifica-top-50-pizza-2025\/","title":{"rendered":"Due pizzerie israeliane nella classifica Top 50 Pizza 2025"},"content":{"rendered":"

La prestigiosa lista delle Top 50 Pizza del 2025 – che classifica le migliori pizze a livello globale – ha assegnato alla ‘Piedra\u2019 di Gerusalemme il primo posto per la migliore pizza kosher e il 37\u00b0 posto nella classifica generale per la migliore pizza nella regione Asia-Pacifico (la classifica \u00e8 divisa in categorie geografiche: Europa, America e Asia). La prima in classifica \u00e8 la ‘Neapolitan’ di Haifa, una delle pizzerie pi\u00f9 chiacchierate d’Israele, che ha raggiunto il 25\u00b0 posto. La competizione ha visto la partecipazione dei migliori pizzaioli del mondo, alcuni dei quali hanno anche svolto il ruolo di giudici. Un traguardo che non \u00e8 una novit\u00e0 per i proprietari della \u2018Piedra\u2019: \u00e8 infatti la terza volta consecutiva che il ristorante viene inserito nella lista. L’anno scorso, la pizzeria kosher si \u00e8 classificata al 39\u00b0 posto. “Sono entusiasta dell’onore e di questo successo incredibile”, ha commentato il proprietario, Avi Sinclair. “Sono orgoglioso di aver vinto il titolo della migliore pizza kosher al mondo e prometto a tutti che nei prossimi anni \u2018Piedra\u2019 continuer\u00e0 a portare avanti l’innovazione nel mondo della pizzeria. Quello che ogni giorno serviamo sulle tavole \u00e8 una pietanza che viviamo, respiriamo e amiamo cos\u00ec tanto in tutto il mondo semplicemente: la pizza”.
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\nLa pizzeria ‘Piedra\u2019, il cui punto forte \u00e8 la pizza napoletana, \u00e8 stata fondata nove anni fa a Gerusalemme e ora gestisce tre filiali rigorosamente kosher: due a Gerusalemme e una a Petah Tikva. La pizza \u00e8 fatta con farina italiana, subisce una lenta fermentazione e viene cotta in un forno a pietra alimentato a legna. Sinclair \u00e8 salito sul palco per ricevere il premio indossando un cappello arancione in omaggio ai membri della famiglia Bibas che sono stati assassinati mentre erano prigionieri nelle mani dei terroristi di Hamas. Quando Sinclair ha accettato il riconoscimento, ha fatto un gesto con tre dita verso il pubblico, in onore dell’ostaggio liberato Emily Damari. “Il periodo complesso che stiamo vivendo dal 7 ottobre, ci accompagna ogni giorno e ogni minuto anche in quelli pi\u00f9 belli”, ha detto Sinclair.
\n“Anche in un momento gioioso come questo, \u00e8 nostro dovere ricordare coloro che abbiamo avuto la fortuna di celebrare il loro ritorno sano e salvo e, purtroppo, coloro che non sono tornati a casa come avevamo sperato, lasciandoci sotto shock e con un profondo dolore. Continueremo a gridare da ogni parte il ritorno dei nostri fratelli e sorelle che sono stati tenuti prigionieri per 522 giorni da Hamas. Il loro ritorno a casa sar\u00e0 una grande vittoria e una gioia immensa per tutti noi”. Il \u2018Neapolitan\u2019 di Haifa, di propriet\u00e0 di Oren Avni, \u00e8 la prima volta che entra nella lista, anche se da anni \u00e8 considerato una delle migliori pizzerie di Israele ricevendo recensioni entusiastiche. \u2018Neapolitan\u2019 nasce circa cinque anni fa e propone pizza alla napoletana cotta nel forno a legna. L’impasto \u00e8 a lievitazione naturale e i formaggi provengono da piccoli caseifici locali. Avni ha imparato a fare la pizza da solo dopo aver viaggiato per lungo tempo in Italia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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