Vi avverto, parleremo di diete, parleremo malissimo delle diete. Avete presente quella pubblicit\u00e0 dove il presentatore per proporre un sistema di alimentazione organizzato dice che attraverso i suoi prodotti si potr\u00e0 spegnere il cervello?
\nOra mi chiedo ma, secondo voi, \u00e8 una cosa sana nutrirsi senza pensare, in maniera automatica e senza autocontrollo?
\nNutrirsi \u00e8 parte del nostro istinto di sopravvivenza, ma non solo. Mangiare \u00e8 un\u2019esperienza che coinvolge tutti i sensi, che riporta il nostro corpo a memorie di esperienze vissute, di persone e di luoghi.
\nIl gusto, l\u2019odore, la consistenza di quello che mangiamo \u00e8 parte importante e fondamentale.
\nLe diete restrittive spesso promettono risultati rapidi, ma a quale prezzo? Impongono regole rigide, alimentano il senso di colpa e disconnettono dal nostro naturale rapporto con il cibo. Il problema non \u00e8 solo la fame fisica, ma quella mentale ed emotiva, che porta a un circolo vizioso di privazione e abbuffate.
\nIl mindful eating, l\u2019essere presenti in uno specifico momento, in uno specifico luogo, invece, ci insegna a riscoprire il piacere del cibo senza sensi di colpa, ascoltando il nostro corpo e rispettando i suoi segnali di fame e saziet\u00e0. Mangiare con consapevolezza significa assaporare ogni boccone, senza distrazioni e nutrire non solo il corpo, ma anche la mente. \u00c8 un ritorno all\u2019equilibrio, lontano dall\u2019ossessione delle diete, per una relazione pi\u00f9 sana e serena con il cibo.
\nNon permettendo al nostro cervello di dividere il cibo in permesso e proibito, abbassando il livello di ansia legato alle calorie, e tornando ad accendere il nostro cervello, riconnettendolo con i nostri bisogni naturali, ritroveremo il piacere del mangiare e probabilmente riusciremo da soli a trovare il nostro personalissimo equilibrio.
\nContro ogni dieta prestampata o imposizione tirannica, vi propongo oggi una ricetta che adoro, e che sto imparando a gustare senza ansia e sensi di colpa.<\/p>\n
Pane Kubaneh<\/p>\n
Ingredienti<\/strong><\/em> Preparazione<\/strong><\/em> Vi avverto, parleremo di diete, parleremo malissimo delle diete. Avete presente quella pubblicit\u00e0 dove il presentatore per proporre un sistema di alimentazione organizzato dice che attraverso i suoi prodotti si potr\u00e0 spegnere il cervello? Ora mi chiedo ma, secondo voi, \u00e8 una cosa sana nutrirsi senza pensare, in maniera automatica e senza autocontrollo? Nutrirsi \u00e8 […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":98026,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[60,21,66],"class_list":["post-98025","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-cucina","tag-cucina-ebraica","tag-shalom-cucina"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n500 g di farina 00
\n10 g di lievito di birra fresco (oppure 4 g di lievito secco)
\n1 cucchiaio di zucchero
\n1 cucchiaino di sale
\n250 ml di acqua tiepida
\nuovo (opzionale, per un impasto pi\u00f9 ricco)
\n80 g di burro fuso o margarina (per spennellare)
\n40 g di burro fuso<\/p>\n
\nIn una ciotola grande, sciogliete il lievito con lo zucchero e un po’ di acqua tiepida. Lasciate riposare 10 minuti finch\u00e9 si attiva.
\nAggiungete la farina, il sale, l’uovo (se usato) e il resto dell’acqua. Impastate per circa 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
\nCoprite la ciotola con un panno umido e lasciate lievitare per 1-2 ore, fino al raddoppio del volume.
\nDopo la lievitazione, dividete l’impasto in 6-8 pezzi.
\nStendete ogni pezzo con le mani fino a ottenere una sfoglia sottile.
\nSpennellate con abbondante burro fuso e arrotolate formando un cilindro.
\nPoi, arrotolate il cilindro a spirale e disponetelo in una teglia rotonda ben imburrata.
\nCoprite la teglia con pellicola trasparente e lasciate lievitare per un’altra ora.
\nPreriscaldate il forno a 180\u00b0C.
\nCuocete il Kubaneh per circa 40-50 minuti, finch\u00e9 diventa dorato in superficie.
\nSfornate il pane e spennellate con un altro po\u2019 di burro fuso.
\nServite caldo, magari accompagnato da salse o formaggi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"