La scorsa settimana ho partecipato a un incontro meraviglioso sul tema del dialogo e dell\u2019identit\u00e0.
\nAl di l\u00e0 delle meravigliose conferenze a cui ho avuto l\u2019onore di partecipare, quello che pi\u00f9 di tutto mi ha colpita, sono state le riflessioni che sono scaturite dagli incontri.
\nMi sono ritrovata immersa nella natura a pensare e riflettere sul senso del dialogo, dell\u2019incontro e, soprattutto, se sia indispensabile avere un\u2019identit\u00e0 ben consolidata per prepararsi ad un dialogo o sia meglio essere in un processo di ricerca personale per avere spazio per accogliere altri punti di vista.
\nCome spesso accade, la verit\u00e0 si trova esattamente nel mezzo di queste due possibilit\u00e0.
\nUn\u2019identit\u00e0 non abbastanza forte rischierebbe di perdersi al contatto con la diversit\u00e0, ma nella costruzione stessa di questa c\u2019\u00e8 bisogno di abituarsi al dialogo ed utilizzarlo come spunto di crescita e sviluppo.
\nIl diverso deve essere una possibilit\u00e0 di critica e riflessione, non un pericolo di annientamento delle nostre unicit\u00e0.
\nVi propongo oggi una ricetta che mi \u00e8 stata raccontata durante questo fine settimana speciale e che mi ripropongo di provare al pi\u00f9 presto.
\nBiscotti cuor di mela con uvetta<\/p>\n
Ingredienti:<\/strong><\/em> Per il ripieno:<\/strong><\/em> Preparazione:<\/strong><\/em> La scorsa settimana ho partecipato a un incontro meraviglioso sul tema del dialogo e dell\u2019identit\u00e0. Al di l\u00e0 delle meravigliose conferenze a cui ho avuto l\u2019onore di partecipare, quello che pi\u00f9 di tutto mi ha colpita, sono state le riflessioni che sono scaturite dagli incontri. Mi sono ritrovata immersa nella natura a pensare e riflettere […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":93379,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[60,21,66],"class_list":["post-93378","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-cucina","tag-cucina-ebraica","tag-shalom-cucina"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nPer la pasta frolla:
\n300 g di farina 00
\n120 g di burro freddo a pezzetti
\n100 g di zucchero a velo
\n2 tuorli d’uovo
\n1 pizzico di sale
\nScorza grattugiata di un’arancia non trattata<\/p>\n
\n2 mele grandi (preferibilmente Golden)
\n50 g di uvetta
\n2 cucchiai di zucchero di canna
\n1 cucchiaino di cannella in polvere
\nSucco di mezzo limone
\n2 cucchiai di marmellata di arance<\/p>\n
\nIn una ciotola o su una spianatoia, mescolate la farina con lo zucchero a velo e il pizzico di sale.
\nAggiungete il burro freddo a pezzetti e lavorate velocemente con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
\nUnite i tuorli e la scorza grattugiata dell’arancia. Impastate rapidamente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
\nSbucciate e tagliate le mele a dadini piccoli.
\nMettete le mele in una padella con il succo di limone, lo zucchero di canna, la cannella e l’uvetta. Cuocete a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando, fino a quando le mele diventano morbide ma non sfatte.
\nTogliete dal fuoco, lasciate raffreddare e mescolate con la marmellata di arance.
\nPreriscaldate il forno a 180\u00b0C e rivestite una teglia con carta forno.
\nStendete la pasta frolla su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 4 mm.
\nCon un coppapasta o un bicchiere, ritagliate dei cerchi di circa 8 cm di diametro.
\nMettete un cucchiaino di ripieno al centro di ogni cerchio, quindi piegate la pasta a met\u00e0 per formare una mezzaluna o copri con un altro cerchio, sigillando bene i bordi.
\nDisponete i biscotti sulla teglia, distanziandoli leggermente.
\nCuocete in forno statico per 15-18 minuti o fino a quando i biscotti sono dorati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"