L\u2019altra sera ho provato ad andare a dormire un pochino pi\u00f9 presto del solito. E\u2019 un periodo abbastanza stressante e volevo provare a recuperare qualche ora di sonno.
\nAppena spenta la luce, ho sentito il mio telefono vibrare; uno dei miei figli mi ha mandato, dalla sua camera di fronte alla mia, un laconico messaggio nel quale mi chiedeva di andare da lui.
\nEviterei in questa sede di dibattere sul perch\u00e9 abbia preferito scrivere piuttosto che attraversare il corridoio e venire da me, perch\u00e9 preferisco concentrarmi sulla sua richiesta di aiuto.
\nNello specifico aveva bisogno di alcuni dati relativi a dei documenti che doveva compilare, ma in generale, a mio avviso, aveva bisogno che qualcuno gli desse la sicurezza necessaria per portare a termine qualcosa che in quel momento a lui sembrava difficilissima.
\nOgni figlio, compagno, amico o collega di lavoro, ogni persona che incontriamo sul nostro cammino ha delle debolezze o delle insicurezze che non riesce sempre ad individuare con chiarezza, ma che spesso rendono difficili cose semplicissime.
\nE allora mi sono domandata, cosa costi dare un pochino di aiuto a chi \u00e8 in crisi, perch\u00e9 siamo pi\u00f9 naturalmente portati a nascondere le debolezze e innervosirci di fronte a chi ha dei dubbi.
\nOgnuno di noi ha una sua ragione specifica per cui \u00e8 in un certo momento in un cerrto posto, e dovrebbe chiedersi pi\u00f9 frequentemente cosa possa dare invece di concentrarsi su ci\u00f2 che crede gli sia dovuto.
\nAvevo sonno, mio figlio \u00e8 adulto e vaccinato ed avrei potuto dirgli di sbrigarsela da solo; invece, ho scelto di sedermi con lui 2 minuti, in modo che capisse di non aver assolutamente bisogno di me, di potercela fare da solo.
\nVi propongo oggi una ricetta calda e accogliente, che d\u00e0 pace e benessere a chiunque la provi. Perch\u00e9 anche la preparazione di un piatto pieno di amore \u00e8 una fonte di ascolto.
\nRiso, patate e verza<\/p>\n
Ingredienti:<\/em> Preparazione:<\/strong><\/em><\/p>\n Lavate la verza, eliminate la parte dura centrale e tagliatela a striscioline sottili. L\u2019altra sera ho provato ad andare a dormire un pochino pi\u00f9 presto del solito. E\u2019 un periodo abbastanza stressante e volevo provare a recuperare qualche ora di sonno. Appena spenta la luce, ho sentito il mio telefono vibrare; uno dei miei figli mi ha mandato, dalla sua camera di fronte alla mia, un laconico messaggio […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":93026,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[60,21,66],"class_list":["post-93025","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-cucina","tag-cucina-ebraica","tag-shalom-cucina"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n320 g di riso Carnaroli
\n200 g di verza (circa 4-5 foglie grandi)
\n200 g di patate (1-2 patate medie)
\n1 scalogno (o mezza cipolla)
\n1 litro di brodo vegetale
\n50 ml di vino bianco secco
\n40 g di burro
\n40 g di parmigiano reggiano grattugiato
\n3 cucchiai di olio extravergine di oliva
\nSale e pepe q.b.
\n1 foglia di salvia<\/p>\n
\nSbucciate le patate e tagliatele a cubetti piccoli.
\nIn una casseruola capiente, scaldate 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e fate appassire lo scalogno tritato finemente a fuoco dolce.
\nUnite i cubetti di patate al soffritto e lasciatele insaporire per 5 minuti, mescolando spesso.
\nAggiungete la verza tagliata e cuocete per altri 5 minuti, finch\u00e9 si sar\u00e0 leggermente ammorbidita. Versate il riso nella casseruola e fatelo tostare per 2-3 minuti, mescolando, fino a quando diventa traslucido. Aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare l’alcol, mescolando delicatamente.
\nVersate un mestolo di brodo caldo alla volta e aggiungete una foglia di salvia, mescolando e aspettando che il liquido venga assorbito prima di aggiungerne altro. Continuate cos\u00ec per circa 15-18 minuti, finch\u00e9 il riso sar\u00e0 cotto al dente.
\nSpegnete il fuoco, aggiungi il burro e il parmigiano grattugiato. Mescolate energicamente per mantecare il risotto e renderlo cremoso. Aggiustate di sale e pepe a piacere.
\nLasciate riposare il risotto per un minuto, poi servitelo ben caldo. Potete decorare con una spolverata di parmigiano extra o qualche foglia di verza croccante.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"