La cucina, come tutte le forme d\u2019arte, \u00e8 spesso influenzata dalle mode. Queste tendenze oggi vengono dettate dai social, dove alle ricette di quiche salate alla rovescia, si sono sostituite da qualche settimana le schiacciate di verdura.
\nNiente di nuovo sotto il sole, sono ricette anti-spreco di antiche tradizioni contadine, ma grazie a chef televisivi ed influencer, si sono oggi riconvertire in piatti moderni e che definirei quasi all’avanguardia.
\nAnche nel mondo del cibo insomma esiste il vintage, che non solo non passa mai di moda, ma spesso pu\u00f2 sembrare tanto speciale quanto moderno.
\nE cos\u00ec da qualche mese a questa parte avr\u00f2 visto una quantit\u00e0 sconsiderata di brevi video che iniziano sempre con un enorme coltello, che passato sulla superficie della schiacciata, ne esalta il suono croccante ed appetitoso.
\nPerch\u00e9 nessuno possa mai pensare che questa rubrica sia fuori moda o non abbastanza al passo con i tempi, condivido con voi la mia personale versione della schiacciata di zucchine, sostituibili all’occorrenza con patate o magari carote, insomma quello che vi sembra pi\u00f9 moribondo nel frigorifero.<\/p>\n
Schiacciata di zucchine<\/p>\n
Ingredienti:<\/strong><\/em> Preparazione:<\/strong><\/em> La cucina, come tutte le forme d\u2019arte, \u00e8 spesso influenzata dalle mode. Queste tendenze oggi vengono dettate dai social, dove alle ricette di quiche salate alla rovescia, si sono sostituite da qualche settimana le schiacciate di verdura. Niente di nuovo sotto il sole, sono ricette anti-spreco di antiche tradizioni contadine, ma grazie a chef televisivi […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":89621,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[60,21,66],"class_list":["post-89620","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-cucina","tag-cucina-ebraica","tag-shalom-cucina"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n3 zucchine medie
\n180 gr di farina
\n300 ml acqua
\n1 uovo
\nOlio di oliva
\nSale
\n50 gr di formaggio grattugiato<\/p>\n
\nRicetta semplicissima. Per prima cosa bisogna grattugiare le zucchine e lasciarle in uno scolapasta in modo che perdano un po\u2019 di liquido. In una ciotola invece unite la farina, l\u2019acqua, l\u2019uovo ed il sale. Unite quindi le zucchine al composto, il formaggio ed un paio di cucchiai di olio di oliva.
\nFoderate una teglia con carta da forno e versateci sopra dell’olio di oliva. Versatevi quindi il composto che stendere per tutta la superficie della teglia.
\nCuocete in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"