Mi piace definire la cucina un\u2019arte. Ogni cuoco, chef o chiunque si avvicini ad i fornelli, crea attraverso ci\u00f2 che conosce e la propria fantasia opere d\u2019arte che possono essere godute con l\u2019utilizzo di tutti i sensi.
\nNon a caso esistono pratiche diffuse di nutrimento attraverso il mindfullness, l\u2019essere presenti nel momento e nel luogo in cui ci si trova.
\nOgni cibo ha una sua forma, un odore, una consistenza ed un sapore che possiamo apprezzare rimanendo concentrati su quello che stiamo provando, senza lasciarci distrarre da schermi o rumori che ci portano lontano dall\u2019esperienza che stiamo vivendo.
\nCome tutte le arti, anche la cucina segue delle mode, dei periodi di vicinanza a certi ingredenti e l\u2019utilizzo di tecniche innovative.
\nVerdure fino a poco tempo fa sconosciute imperversano nelle cucine di tutta Italia, frutti esotici e sali dell\u2019Himalaya sono diventati quasi indispensabili.
\nCome se non bastasse, abbiamo anche iniziato a fare pasti abbondanti e chiamarli Brunch, sostituire a brioche e biscotti, pancake e sciroppi d\u2019acero.
\nC\u2019\u00e8 un piatto che abbiamo imparato ad apprezzare e a scegliere durante le nostre colazioni internazionali: l\u2019avocado toast.
\nL\u2019avocado \u00e8 un ingrediente incredibile, ricco di grassi buoni e di vitamine, un superfood come amano chiamarlo, versatile e gustoso, pu\u00f2 essere consumato in mille forme. Il toast \u00e8 una di queste.
\nVi propongo oggi una ricetta base che potrete arricchire a vostro piacimento.<\/p>\n
Ingredienti:<\/strong><\/em> Preparazione:<\/strong><\/em> Mi piace definire la cucina un\u2019arte. Ogni cuoco, chef o chiunque si avvicini ad i fornelli, crea attraverso ci\u00f2 che conosce e la propria fantasia opere d\u2019arte che possono essere godute con l\u2019utilizzo di tutti i sensi. Non a caso esistono pratiche diffuse di nutrimento attraverso il mindfullness, l\u2019essere presenti nel momento e nel luogo […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":88621,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[60,21,66],"class_list":["post-88620","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-cucina","tag-cucina-ebraica","tag-shalom-cucina"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n1 fetta di pane per commensale
\n\u00bd avocado
\nSale
\nPossibili variazioni sul tema: salmone affumicato, pomodori secchi, uova ad occhio di bue…<\/p>\n
\nFate tostare il pane in modo che sia croccante. Tagliate il\u2019avocado, pelatelo e togliete il nocciolo e mettete la polpa in una ciotola. Schiacciate con una forchetta ed aggiungete un pizzico di sale.
\nSpalmate l\u2019avocado sul pane ed aggiungete qualsiasi cosa vi piaccia.
\nBuon brunch, colazione, pranzo o spuntino che sia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"