{"id":82471,"date":"2024-05-03T08:00:15","date_gmt":"2024-05-03T06:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/?p=82471"},"modified":"2024-05-02T16:33:38","modified_gmt":"2024-05-02T14:33:38","slug":"hummus-la-piu-israeliana-delle-ricette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/cultura\/hummus-la-piu-israeliana-delle-ricette\/","title":{"rendered":"Hummus, la pi\u00f9 israeliana delle ricette"},"content":{"rendered":"<p>Quanto larga \u00e8 la linea che divide la ricerca di informazione con il voyerismo? \u00c8 da giorni che mi pongo questa domanda.<br \/>\nGiorni fa sono stata con la mia famiglia a visitare uno dei kibbutzim maggiormente colpiti dal feroce attacco terroristico del 7 ottobre e mi sono chiesta se quella visita non potesse cadere nella ricerca ossessiva di voyerismo.<br \/>\nLa differenza tra l\u2019ossessione e la ricerca di notizie pu\u00f2 essere spesso sfumata, ma in generale si potrebbe dire che si basa sull\u2019intento e sull\u2019etica dell\u2019osservatore.<br \/>\nL\u2019informazione \u00e8 solitamente basata sull\u2019idea di fornire conoscenza e comprensione su un argomento o un evento. Si concentra sull\u2019educazione, sull\u2019illuminare fatti importanti e promuovere la consapevolezza pubblica. Mira a fornire un quadro completo e accurato di ci\u00f2 che \u00e8 accaduto o sta accadendo.<br \/>\nDall\u2019altra parte il voyerismo \u00e8 uno sguardo invadente o eccessivo sulla vita privata degli altri senza una finalit\u00e0 legittima. \u00c8 spesso associato alla curiosit\u00e0 morbosa o all\u2019intrusione nella sfera personale di individui senza il loro consenso. Spesso \u00e8 finalizzato soltanto al puro intrattenimento senza nessun reale coinvolgimento emotivo.<br \/>\nCi\u00f2 che mi ha spinto a camminare tra le stradine del kibbutz Nir Oz \u00e8 stato il desiderio di poter essere testimone di qualcosa che troppo spesso fuori da Israele viene minimizzato se non addirittura negato. Le mie scarpe piene di cenere, ci\u00f2 che ho visto e fotografato sono la prova indelebile dell\u2019orrore e dell\u2019ingiustizia. Il desiderio di visitare il luogo del festival Nova \u00e8 stato dettato dal desiderio profondo di essere una testimone e di portare un rispettoso omaggio alle vittime.<br \/>\nIl popolo di Israele \u00e8 vivo e sempre lo sar\u00e0, questo \u00e8 tutto quello che porto con me dopo aver visto tanto dolore e distruzione.<br \/>\nVi propongo quindi la pi\u00f9 israeliana delle ricette, l\u2019Hummus.<\/p>\n<p>Hummus<\/p>\n<p><em><strong>Ingredienti<\/strong><\/em><br \/>\n500 gr di ceci (in scatola)<br \/>\n6 cucchiai Tahina (si trova al supermercato o nei negozi etnici)<br \/>\n2 limoni<br \/>\nAglio triturato ( 3 spicchi)<br \/>\nOlio di oliva<br \/>\nPaprika (opzionale)<br \/>\nPrezzemolo<\/p>\n<p><em><strong>Preparazione<\/strong><\/em><br \/>\nLa ricetta \u00e8 incredibilmente facile, bisogna mettere tutto in un mixer e frullare fino ad ottenere una crema. Il trucco \u00e8 conservare l\u2019acqua dei ceci in modo da poter rendere l\u2019hummus non troppo solido.<br \/>\nVa servito in un piatto con una spruzzata di paprika e un giro di olio di oliva per condire.<br \/>\nIllustrazione di Ludovica Anav<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quanto larga \u00e8 la linea che divide la ricerca di informazione con il voyerismo? \u00c8 da giorni che mi pongo questa domanda. 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