Ieri ho finalmente finito di aiutare i miei figli a completare un lavoro artistico per un progetto scolastico che si chiama \u2018Shorashim\u2019, Radici.\u00a0 L’opera che presenteranno \u00e8 un libro aperto da quale “piovono” fotografie di famiglia.\u00a0 Mentre ci cimentavamo con forbici e fili, mi sono ritrovata a pensare all’importanza delle immagini. Nel caso di questo lavoro, sono importanti e fondamentali per raccontare una storia lontana, una catena che non si interrompe di affetti e tradizioni.<\/p>\n
La scorsa settimana purtroppo, alla vigilia dei 6 mesi dal brutale attacco terroristico di Hamas nel sud di Israele, abbiamo ricevuto la notizia di un’altra immagine.<\/p>\n
Il Reynolds Journalism Institute del Missuri ha infatti assegnato un premio per la categoria \u201cStoria dell\u2019anno\u201d ad una foto che ritrae il cadavere di Shani Louk martoriato e seminudo, caricato su un veicolo presidiato da terroristi di Hamas, felici e fieri della loro impresa.<\/p>\n
Aldil\u00e0 dell\u2019immenso dolore dei familiari della vittima, che sono costretti a veder elogiata l\u2019immagine pi\u00f9 atroce che si possa immaginare, resta la perplessit\u00e0 sui motivi che hanno spinto dei giudici a scegliere questa foto tra altre, senza rispetto n\u00e9 compassione, senza un briciolo di umanit\u00e0.<\/p>\n
I nostri occhi sono ormai esposti a barbarie con tanta frequenza che forse per alcuni \u00e8 diventata la normalit\u00e0.<\/p>\n
Vi invito invece a tentare di riempire il vostro sguardo di bellezza, di pace e di speranza, nell\u2019attesa di poter assistere alla liberazione di tutti i sequestrati che ancora si trovano a Gaza.<\/p>\n
Per accompagnare questa speranza, vi propongo una ricetta molto facile, ma che grazie al suo sugo di accompagnamento, \u00e8 molto gradevole alla vista e al palato.<\/p>\n
Polpette svedesi<\/p>\n
Ingredienti:<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n 900 gr di macinato di manzo<\/p>\n 120 gr di pangrattato<\/p>\n 50 gr senape<\/p>\n 100 ml di panna da cucina vegetale<\/p>\n 50 ml di latte di soia<\/p>\n 2 uova<\/p>\n Pepe, sale<\/p>\n Una noce di margarina<\/p>\n Olio di semi<\/p>\n \u00a0Per la salsa:<\/p>\n 1 litro di brodo di carne o vegetale<\/p>\n 700 ml di panna da cucina vegetale<\/p>\n Preparazione:<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n In una ciotola mescolate il pangrattato, la senape, il latte di soia, le uova, un pizzico grande di sale e pepe. Lasciate riposare circa 10 minuti.<\/p>\n Unite quindi la carne e amalgamate bene. Formate delle polpette e mettetele su una teglia rivestita di carta da forno e copritele con la pellicola. Mettetele in frigo per almeno 1 ora.<\/p>\n Nel frattempo, in un pentolino fate ristringere il brodo, e, quando sar\u00e0 diminuito di circa la met\u00e0, aggiungete la panna. Lasciatelo circa mezz\u2019ora a fuoco basso fino a che non raggiunger\u00e0 una consistenza densa.<\/p>\n Passato il tempo di riposo delle polpette, sciogliete in una padella la margarina con un poco di olio di semi. Aggiungete le polpette e cuocete a fuoco basso, girandole di tanto in tanto. Servite, accompagnate dalla salsa.<\/p>\n <\/p>\n Illustrazione Ludovica Anav<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ieri ho finalmente finito di aiutare i miei figli a completare un lavoro artistico per un progetto scolastico che si chiama \u2018Shorashim\u2019, Radici.\u00a0 L’opera che presenteranno \u00e8 un libro aperto da quale “piovono” fotografie di famiglia.\u00a0 Mentre ci cimentavamo con forbici e fili, mi sono ritrovata a pensare all’importanza delle immagini. Nel caso di questo […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":81554,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[60,21,66],"class_list":["post-81553","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-cucina","tag-cucina-ebraica","tag-shalom-cucina"],"acf":[],"yoast_head":"\n