Dal 2013 le Nazioni Unite hanno proclamato il 20 marzo \u2018Giornata mondiale della felicit\u00e0\u2019.
\nIn un mondo spesso dominato da notizie negative e sfide complesse, questa giornata ci offre un prezioso promemoria: la felicit\u00e0 \u00e8 un diritto universale e un obiettivo comune per l\u2019umanit\u00e0. Questo giorno ci invita a riflettere sulle piccole gioie quotidiane che spesso trascuriamo, sulla gratitudine per ci\u00f2 che abbiamo e sulle connessioni umane che arricchiscono le nostre vite. \u00c8 un\u2019opportunit\u00e0 per incoraggiare azioni che promuovano il benessere individuale e collettivo, diffondendo gentilezza, compassione e solidariet\u00e0.
\nQuest\u2019anno questa celebrazione cade pochi giorni prima della festa di Purim, celebrazione pura di gioia e allegria, e nonostante in questo periodo sia molto difficile riuscire a sentirsi profondamente allegri, ho pensato di proporvi una ricetta che amo particolarmente e che produce pace e soddisfazione dall\u2019inizio della preparazione fino all\u2019ultimo morso.
\nSfincione palermitano<\/p>\n
Ingredienti:<\/strong><\/em> Condimento<\/em> Preparazione:<\/strong><\/em> Illustrazione di Ludovica Anav<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dal 2013 le Nazioni Unite hanno proclamato il 20 marzo \u2018Giornata mondiale della felicit\u00e0\u2019. In un mondo spesso dominato da notizie negative e sfide complesse, questa giornata ci offre un prezioso promemoria: la felicit\u00e0 \u00e8 un diritto universale e un obiettivo comune per l\u2019umanit\u00e0. Questo giorno ci invita a riflettere sulle piccole gioie quotidiane che […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":80937,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[60,21,66],"class_list":["post-80935","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-cucina","tag-cucina-ebraica","tag-shalom-cucina"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nImpasto
\n1 kg farina
\n20 gr sale
\n40 gr zucchero
\n8 gr lievito di birra secco
\n60 gr olio di semi
\n500 gr acqua tiepida<\/p>\n
\n1 litro polpa pomodoro
\n150 gr caciocavallo a cubetti
\n15 acciughe salate
\n1 kg di cipolle
\nPangrattato
\nOrigano<\/p>\n
\nIn una ciotola mettete la farina, il lievito, lo zucchero, un cucchiaio di olio ed una parte dell\u2019acqua, iniziando a mescolare.
\nLasciate riposare qualche minuto ed aggiungete il sale ed ancora un po d\u2019acqua. Continuate ad impastare e poco a poco aggiungete il resto dell\u2019acqua e dell\u2019olio.
\nQuando l\u2019impasto sar\u00e0 abbastanza liscio e morbido, fate una pagnotta e lasciatela lievitare per circa 2 ore in un contenitore unto.
\nNel frattempo, tagliate a fettine sottili le cipolle e mettetele in una ciotola con acqua bollente per circa 5 minuti.
\nScolatele bene e fatele appassire in una padella con un poco di olio di oliva e 2 delle acciughe sbriciolate, aggiungendo mezzo bicchiere di acqua e facendole cuocere per circa 10 minuti.
\nUna volta cotte aggiungete il pomodoro, provate per vedere se c\u2019\u00e8 bisogno di sale e fate ridurre il sugo a fuoco basso per circa 20 minuti.
\nA questo punto ungete bene una teglia e versateci dentro l\u2019impasto che stenderete con le dita. Disponeteci sopra le acciughe, il caciocavallo tagliato a dadini, affondandolo nell\u2019impasto. Versateci sopra abbondante sugo in modo da ricoprire tutta la superficie. Spolverate con origano e pangrattato e lasciate lievitare ancora per almeno un\u2019ora.
\nInfornate in forno gi\u00e0 caldo a 240 gradi per circa 20\/25 minuti.<\/p>\n