Sbagliando si impara. Mia madre utilizzava questa espressione molto spesso. Quando sentivamo che i nostri errori avrebbero portato conseguenze definitive ed orribili, lei ci consolava insegnandoci che da ogni singolo errore si cresce e cisi migliora. Che la nostra identit\u00e0 ed alcune delle nostre capacit\u00e0 sono proprio il frutto di quegli errori che abbiamo imparato a non ripetere.
\nCome dicono qui in Spagna, c\u2019\u00e8 bisogno sempre di girare la frittata per capire che anche dal male si puo ricavare del bene. Crescendo si apprende a fare tesoro di ogni esperienza vissuta ed a imparare a non mettere le mani sotto l\u2019acqua bollente, ma godere di quella fresca d\u2019estate e di quella tiepida d\u2019inverno. Apprendere a cercare sempre il bello, dando al brutto l\u2019unico peso che merita, quello di rendere il bello ancora pi\u00f9 bello.
\nVi propongo oggi una ricetta sefardita che \u00e8 possibile assaggiare in tutti i ristoranti kosher di Madrid. Una ricetta molto semplice, ma allo stesso tempo piena di sapore.
\nMelanzane fritte con miele di datteri (Silan)<\/p>\n
Ingredienti<\/strong><\/em> Procedimento<\/strong><\/em> <\/p>\n Illustrazione di Ludovica Anav<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sbagliando si impara. Mia madre utilizzava questa espressione molto spesso. Quando sentivamo che i nostri errori avrebbero portato conseguenze definitive ed orribili, lei ci consolava insegnandoci che da ogni singolo errore si cresce e cisi migliora. Che la nostra identit\u00e0 ed alcune delle nostre capacit\u00e0 sono proprio il frutto di quegli errori che abbiamo imparato […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":80700,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[60,21,66],"class_list":["post-80699","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","tag-cucina","tag-cucina-ebraica","tag-shalom-cucina"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n2 melanzane grandi
\n250 gr di farina (l\u2019ideale sarebbe 200 gr di farina normale e 50 di farina di riso)
\nBirra
\nSilan (miele di datteri)
\nSale
\nOlio per friggere<\/p>\n
\nTagliate le melanzane in dischi non troppo spessi. Mettetele su una graticola e spolveratele di sale. Lasciatele che perdano acqua per circa 10\/15 minuti
\nIn una ciotola mischiamo la birra con la farina fino ad ottenere una pastella. A questo punto asciughiamo le melanzane con carta da forno, le passiamo nella pastella e le friggiamo in olio caldo lasciandole dorare sui due lati.
\nLe facciamo poi asciugare su carta da cucina. Quando saranno tiepide, le metteremo su un piatto da portata versandoci sopra il miele di dattero e qualche granello di sale grosso.<\/p>\n