{"id":75964,"date":"2023-11-03T00:00:00","date_gmt":"2023-11-02T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/senza-categoria\/zuppa-di-funghi-autunnale-b1137691\/"},"modified":"2024-05-31T00:58:55","modified_gmt":"2024-05-30T22:58:55","slug":"zuppa-di-funghi-autunnale-b1137691","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/cultura\/zuppa-di-funghi-autunnale-b1137691\/","title":{"rendered":"Zuppa di funghi autunnale"},"content":{"rendered":"

Ogni volta che mi ritrovo davanti a questa pagina bianca, con il compito di scrivere il mio articolo settimanale, sono tentata dal chiudere il computer e lasciar perdere.<\/o:p><\/p>\n

Mi sembra quasi un\u2019offesa verso la sofferenza che il mio popolo sta affrontando in questo momento, parlare di cibo e di ricette, come se dal maledetto 7 ottobre scorso vivessi sotto una campana, piena di dolore e rumore.<\/o:p><\/p>\n

Il rumore delle universit\u00e0 che non garantiscono la sicurezza degli studenti ebrei, della gente che sentendosi esperta e solidale commenta… s\u00ec per\u00f2….<\/o:p><\/p>\n

Il dolore delle foto, i video, gli audio che siamo costretti a condividere continuamente sperando che anche una sola persona possa rendersi conto di quale sia la dura realt\u00e0. <\/o:p><\/p>\n

Eppure ieri sono stata a scuola dei miei figli, e loro, protetti da muri blindati e fucili, giocavano tranquilli e chiacchieravano senza sosta. <\/o:p><\/p>\n

Passeggiando all\u2019interno della struttura mi sono accorta che, nonostante tutto, \u00e8 arrivato l\u2019autunno. Nonostante il tempo sembri essersi fermato, la stagione \u00e8 cambiata e gli alberi iniziano a spogliarsi.<\/o:p><\/p>\n

Vi propongo oggi una ricetta autunnale, una zuppa calda da gustare insieme, stringendosi forte.<\/o:p><\/p>\n

Che arrivi presto la pace!<\/o:p><\/p>\n

Zuppa di funghi autunnale<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Ingredienti<\/o:p><\/u><\/i><\/b><\/p>\n

600 gr di funghi misti, potete usare quelli freschi oppure quelli congelati<\/o:p><\/p>\n

80 gr di burro<\/o:p><\/p>\n

2 patate<\/o:p><\/p>\n

Olio di oliva<\/o:p><\/p>\n

1 cipolla<\/o:p><\/p>\n

Brodo vegetale<\/o:p><\/p>\n

Parmigiano o pecorino<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Preparazione<\/o:p><\/u><\/i><\/b><\/p>\n

Soffriggere la cipolla in poco olio e burro. Aggiungere poi i funghi e le patate e fate soffriggere. Aggiungete poi poco alla volta il brodo caldo fino a ricoprire completamente le verdure.<\/o:p><\/p>\n

Lasciate cuocere fino a che le patate siano cotte. Salate.<\/o:p><\/p>\n

Frullate il tutto e lasciate raffreddare.  Servite con una spolverata di parmigiano e pecorino.<\/o:p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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