{"id":75271,"date":"2023-08-25T00:00:00","date_gmt":"2023-08-24T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/senza-categoria\/creme-caramel-un-dolce-adatto-alle-sere-da-estate-b1134591\/"},"modified":"2024-05-31T00:57:55","modified_gmt":"2024-05-30T22:57:55","slug":"creme-caramel-un-dolce-adatto-alle-sere-da-estate-b1134591","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/cultura\/creme-caramel-un-dolce-adatto-alle-sere-da-estate-b1134591\/","title":{"rendered":"Creme Caramel, un dolce adatto alle sere d\u2019estate"},"content":{"rendered":"<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><span lang=\"EN-US\">In generale non amo preparare dolci. Ho sempre la sensazione che in qualche modo limitino la mia creativit\u00e0. Dosaggi, calcoli e soprattutto il fatto di non poter controllare se tutto vada bene fino al momento finale mi stressa.<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><span lang=\"EN-US\">Insomma, i dolci sono il mio tallone di Achille eppure, magicamente, sono la cosa che pi\u00f9 mi viene richiesta e mi ritrovo spesso a dover preparare ordini enormi di torte e brioche.<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><span lang=\"EN-US\">Non ho mai provato ricette strane e sono ancora molto cauta quando si tratta di dosare gelatine e coloranti, ma questa settimana ho preparato un dolce facilissimo e di grande effetto.<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><span lang=\"EN-US\">Viene chiamato con nomi diversi, ma per me sar\u00e0 sempre la Creme Caramel. Poco uso di fuoco ed \u00e8 un dolce fresco e molto adatto alle sere d\u2019estate.<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><span lang=\"EN-US\">Creme caramel<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><span lang=\"EN-US\">&nbsp;<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><b><i><u><span lang=\"EN-US\">Ingredienti<o:p><\/o:p><\/span><\/u><\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><span lang=\"EN-US\">130 ml di latte<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><span lang=\"EN-US\">500 ml di panna&nbsp;<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><span lang=\"EN-US\">8 tuorli<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><span lang=\"EN-US\">130 gr di zucchero<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><span lang=\"EN-US\">Estratto di vaniglia.<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><span lang=\"EN-US\">Per decorare zucchero di canna<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><span lang=\"EN-US\">&nbsp;<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><b><i><u><span lang=\"EN-US\">Preparazione<o:p><\/o:p><\/span><\/u><\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><span lang=\"EN-US\">Versate la panna ed il latte in un pentolino con l\u2019essenza di vaniglia e portate a bollore. In una ciotola mescolate delicatamente con un mestolo di legno i tuorli e lo zucchero.<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><span lang=\"EN-US\">Quando il latte e la panna avranno bollito versateli a filo sui tuorli mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Sar\u00e0 molto liquido, non preoccupatevi.<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><span lang=\"EN-US\">Sistemate 6 cocotte in una teglia da forno dal bordo alto. Versate filtrando con un colino il composto nei vasetti. Prima di infornare versate acqua bollente nella teglia fino a ricoprire un terzo dell\u2019altezza delle creme caramel in modo da cuocerle a bagnomaria.<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><span lang=\"EN-US\">Cuocete in forno caldo a 140 gradi per 70 minuti fino a quando la superficie sar\u00e0 ben dorata e compatta.<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0); -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.3); -webkit-text-size-adjust: auto;\"><span lang=\"EN-US\">Prima di servirle, spolverate la superficie con zucchero di canna e mettetele in forno sotto il grill per qualche minuto in modo da ottenere una bella crosticina.<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In generale non amo preparare dolci. Ho sempre la sensazione che in qualche modo limitino la mia creativit\u00e0. Dosaggi, calcoli e soprattutto il fatto di non poter controllare se tutto vada bene fino al momento finale mi stressa. 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