{"id":74810,"date":"2023-06-16T00:00:00","date_gmt":"2023-06-15T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/senza-categoria\/la-panzanella-un-piatto-super-fresco-e-nutriente-b1132371\/"},"modified":"2024-05-31T00:57:14","modified_gmt":"2024-05-30T22:57:14","slug":"la-panzanella-un-piatto-super-fresco-e-nutriente-b1132371","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/cultura\/la-panzanella-un-piatto-super-fresco-e-nutriente-b1132371\/","title":{"rendered":"La panzanella: un piatto super fresco e nutriente"},"content":{"rendered":"

Estate!!! La stagione che odio. O per meglio dire, la stagione che ritengo inadatta a continuare una routine di vita casalinga normale.<\/o:p><\/p>\n

Le giornate in Spagna sono infinite, si va a letto tardissimo nonostante ci si continui a svegliare presto.<\/o:p><\/p>\n

Evito commenti e descrizioni del mio rapporto con il calore, sta di fatto che cucinare non \u00e8 un opzione e bisogna inventarsi piatti freddi, da preparare in grandi quantit\u00e0 e che piacciano a tutta la trib\u00f9.<\/o:p><\/p>\n

La panzanella, uno dei tesori culinari della cucina toscana, \u00e8 uno dei must della stagione in casa mia. La preparo sostituendo al pane toscano raffermo le freselle pugliesi.<\/o:p><\/p>\n

Le freselle sono un tipo di pane croccante fatte di farina, sale , acqua e lievito. L\u2019impasto viene cotto due volte affinch\u00e9 sia ben croccante.<\/o:p><\/p>\n

Il risultato \u00e8 ottimo e rende la panzanella un piatto unico super fresco e nutriente.<\/o:p><\/p>\n

Vi propongo oggi la mia personale versione.<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Ingredienti<\/o:p><\/u><\/i><\/b><\/p>\n

2 Freselle a persona<\/o:p><\/p>\n

Pomodori da insalata<\/o:p><\/p>\n

1 cipolla rossa<\/o:p><\/p>\n

 Cetrioli<\/o:p><\/p>\n

Basilico<\/o:p><\/p>\n

Tonno sott\u2019olio<\/o:p><\/p>\n

Olive verdi dolci<\/o:p><\/p>\n

Sale<\/o:p><\/p>\n

Pepe<\/o:p><\/p>\n

Aceto di vino bianco o di mele<\/o:p><\/p>\n

Olio di oliva<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Preparazione<\/o:p><\/u><\/i><\/b><\/p>\n

In una ciotola mettete acqua e aceto.<\/o:p><\/p>\n

Rompete le freselle con le mani e passatele nell\u2019acqua in modo da ammorbidirle, passatele poi nella ciotola che userete per servire la vostra panzanella.<\/o:p><\/p>\n

Tagliate i pomodori ed i cetrioli a cubetti ed aggiungeteli alle freselle. Affettate le cipolle fini fini ed aggiungetele all\u2019insalata.<\/o:p><\/p>\n

Aggiungete poi il tonno, le olive, e foglie intere di basilico fresco. Sale e pepe<\/o:p><\/p>\n

Versate dell\u2019olio e mescolate il tutto.<\/o:p><\/p>\n

Lasciate riposare in frigo qualche ora prima di servirla.<\/o:p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Estate!!! La stagione che odio. O per meglio dire, la stagione che ritengo inadatta a continuare una routine di vita casalinga normale. Le giornate in Spagna sono infinite, si va a letto tardissimo nonostante ci si continui a svegliare presto. 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