{"id":74313,"date":"2023-04-21T00:00:00","date_gmt":"2023-04-20T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/senza-categoria\/israele-via-libera-a-startup-per-la-produzione-di-latte-coltivato-b1130181\/"},"modified":"2024-05-31T00:56:25","modified_gmt":"2024-05-30T22:56:25","slug":"israele-via-libera-a-startup-per-la-produzione-di-latte-coltivato-b1130181","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/innovazione\/israele-via-libera-a-startup-per-la-produzione-di-latte-coltivato-b1130181\/","title":{"rendered":"Israele: via libera a startup per la produzione di latte coltivato"},"content":{"rendered":"<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Una startup israeliana di food tech ricever\u00e0 il via libera per produrre il latte coltivato, lo ha annunciato mercoled\u00ec il primo ministro Benjamin Netanyahu, che non ha nominato l&#8217;azienda a cui verr\u00e0 concessa l&#8217;approvazione nei prossimi giorni. Secondo Tech12 per\u00f2 l\u2019azienda sembrerebbe essere Remilk, uno sviluppatore di latte e prodotti lattiero-caseari coltivati. La startup richieder\u00e0 comunque l&#8217;approvazione degli organismi di regolamentazione in Israele.<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\"><o:p>&nbsp;<\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">La startup israeliana ha gi\u00e0 ottenuto l&#8217;approvazione normativa per vendere il suo latte a Singapore e una lettera dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti secondo cui le sue proteine \u200b\u200bdel siero di latte senza animali possono essere utilizzate nei prodotti alimentari. Il via libera dalla FDA \u00e8 arrivato dopo che l&#8217;azienda ha iniziato a vendere le sue proteine \u200b\u200bnegli Stati Uniti lo scorso anno.<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\"><o:p>&nbsp;<\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Fondata nel 2019, Remilk produce proteine \u200b\u200bdel latte attraverso un processo di fermentazione a base di lievito che le rende \u201cchimicamente identiche\u201d a quelle presenti nel latte e nei latticini di mucca. Secondo la startup afferma il latte prodotto da loro \u00e8 quasi identico a &#8220;vero&#8221;, anche se privo di lattosio, colesterolo, ormoni della crescita e antibiotici.<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\"><o:p>&nbsp;<\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Remilk ricrea le proteine \u200b\u200bdel latte prendendo i geni che le codificano e inserendole in un microbo unicellulare, che hanno manipolato geneticamente per esprimere la proteina. Il prodotto viene quindi essiccato in polvere.<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\"><o:p>&nbsp;<\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">L\u2019annuncio del premier israeliano \u00e8 arrivato durante una visita al produttore di carne coltivata Steakholder Foods, con sede a Rehovot. Durante la visita ha assaggiato pesce coltivato stampato in 3D e carne coltivata ottenuta da cellule animali raccolte in modo etico piuttosto che da animali macellati. \u201cOggi abbiamo mangiato pesce prodotto senza pesce e carne prodotta senza bestiame. Questa \u00e8 una rivoluzione globale&#8221;, ha affermato Netanyahu. &#8220;Israele \u00e8 un leader globale nel campo delle proteine \u200b\u200b\u200b\u200balternative e faremo in modo di continuare a guidare. Presto avremo nuovi permessi e nuove vette che cambieranno il mondo\u201d ha aggiunto.<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\"><o:p>&nbsp;<\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Tra i partecipanti alla dimostrazione di Steakholder Foods c&#8217;erano il ministro per l&#8217;innovazione, la scienza e la tecnologia Ofir Akunis, il direttore generale dell&#8217;ufficio del primo ministro Yossi Shelley, il direttore generale del ministero della Salute Moshe Bar Siman Tov, il direttore dell&#8217;Autorit\u00e0 per l&#8217;innovazione Dror Bin, il CEO di Osem-Nestl\u00e9 Avi Ben- Assayag e Shay Cohen, Chief Innovation Officer di Tnuva.<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\"><o:p>&nbsp;<\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Israele si \u00e8 classificata al secondo posto, dopo gli Stati Uniti, negli investimenti in proteine \u200b\u200balternative nel 2022, dove le startup nel settore hanno raccolto circa 454 milioni di dollari di capitale, secondo un rapporto del Good Food Institute (GFI) Israel, un&#8217;organizzazione senza scopo di lucro che cerca di promuovere la ricerca e l&#8217;innovazione nella tecnologia alimentare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una startup israeliana di food tech ricever\u00e0 il via libera per produrre il latte coltivato, lo ha annunciato mercoled\u00ec il primo ministro Benjamin Netanyahu, che non ha nominato l&#8217;azienda a cui verr\u00e0 concessa l&#8217;approvazione nei prossimi giorni. 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