{"id":73824,"date":"2023-02-24T00:00:00","date_gmt":"2023-02-23T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/senza-categoria\/la-ricetta-dei-cantucci-biscotti-gustosi-e-facili-da-preparare-b1127881\/"},"modified":"2024-05-31T00:55:40","modified_gmt":"2024-05-30T22:55:40","slug":"la-ricetta-dei-cantucci-biscotti-gustosi-e-facili-da-preparare-b1127881","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/cultura\/la-ricetta-dei-cantucci-biscotti-gustosi-e-facili-da-preparare-b1127881\/","title":{"rendered":"La ricetta dei cantucci, biscotti gustosi e facili da preparare"},"content":{"rendered":"

Inizia finalmente il mese ebraico di Adar, uno dei miei preferiti. Quando vivevo in Israele, le strade erano invase da una canzoncina che dice che con l\u2019inizio del mese di Adar si aumenta la gioia.<\/o:p><\/p>\n

I bambini iniziano a scegliere i travestimenti per la festa di Purim, ed io inizio a scervellarmi su come preparare cibi speciali da regalare in occasione della festa.<\/o:p><\/p>\n

La festa di Purim, infatti, \u00e8 caratterizzata da alcuni precetti, tutti legati alla storia della regina Ester e di suo zio Mordechai.  Uno di questi \u00e8 il far dono di cibi gi\u00e0 pronti ad almeno 2 persone, il Mishloach Manot, ed a me piace molto preparare pacchetti ricchi di prelibatezze italiane da far assaggiare ai miei amici. Diciamo che non essendo molto brava nelle decorazioni punto tutto sul gusto.<\/o:p><\/p>\n

Quest\u2019anno ho deciso di preparare in grandi quantit\u00e0 uno dei miei biscotti preferiti, i cantucci. Sono molto facili da preparare e sono anche molto resistenti. Si conservano a lungo e sicuramente saranno molto apprezzati.<\/o:p><\/p>\n

Cantucci<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Ingredienti:<\/o:p><\/u><\/i><\/b><\/p>\n

Margarina o burro 100 gr<\/o:p><\/p>\n

Farina 500 gr<\/o:p><\/p>\n

Lievito per dolci   5 gr (mezza bustina)<\/o:p><\/p>\n

Mandorle 200 gr<\/o:p><\/p>\n

Sale un pizzico<\/o:p><\/p>\n

4 uova pi\u00f9 un tuorlo<\/o:p><\/p>\n

Zucchero 260 gr<\/o:p><\/p>\n

1 uovo per spennellare<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Preparazione:<\/o:p><\/u><\/i><\/b><\/p>\n

Riscaldate il forno a 180 gradi. Quando avr\u00e0 raggiunto la temperatura mettete dentro le mandorle e fatele tostare su di una teglia per 4 minuti.<\/o:p><\/p>\n

Mettete poi in una ciotola le uova, il tuorlo, un pizzico di sale e lo zucchero e montate. Aggiungete poi il burro fuso e mischiate, per ultimo incorporate la farina ed il lievito.<\/o:p><\/p>\n

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e aggiungere le mandorle intere.<\/o:p><\/p>\n

Mettete poi l\u2019impasto su un piano infarinato e formate una palla.<\/o:p><\/p>\n

Suddividete l\u2019impasto in 3 parti e ricavatene dei filoncini che metterete su una teglia coperta da carta da forno. Spennellateli con l\u2019uovo e cuocete per circa 20 minuti. Una volta pronti sfornate e quando saranno tiepidi tagliate in diagonale cercando di fare fette spesse circa 2 cm. Riponetele poi sulla teglia e infornate nuovamente a 170\/160 gradi per circa 15 minuti.<\/o:p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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