{"id":73764,"date":"2023-02-15T00:00:00","date_gmt":"2023-02-14T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/senza-categoria\/in-libreria-a-cucina-con-rubena-a-la-eredita-delle-mie-nonne-b1127561\/"},"modified":"2024-05-31T00:55:35","modified_gmt":"2024-05-30T22:55:35","slug":"in-libreria-a-cucina-con-rubena-a-la-eredita-delle-mie-nonne-b1127561","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/roma-ebraica\/in-libreria-a-cucina-con-rubena-a-la-eredita-delle-mie-nonne-b1127561\/","title":{"rendered":"In libreria \u201cCucina con Ruben\u201d \u2013 L\u2019eredit\u00e0 delle mie nonne"},"content":{"rendered":"

Pubblichiamo di seguito un estratto dal
\nlibro di Ruben Bond\u00ec \u201cCucina con Ruben\u201d (Cairo Editore), adesso in libreria<\/o:p><\/span><\/i><\/p>\n

L\u2019amore per
\nla cucina mi viene, credo, dalle mie nonne. Dico credo perch\u00e9 siamo una
\nfamiglia molto unita e, di solito, i nostri incontri ruotano sempre attorno al
\ncibo, come in ogni famiglia ebraica che si rispetti. La nostra cultura prevede
\nuna grande tradizione culinaria: per qualsiasi cosa, se magna<\/i>. Tutti i
\nvenerd\u00ec, per esempio, per lo Shabbat, siamo sempre a cena insieme. O ancora,
\nper lo Yom Kippur, che \u00e8 il giorno del digiuno, il cibo diventa occasione di incontro
\nperch\u00e9 subito prima del suo inizio ci si ritrova per mangiare tutto il
\npossibile. Ma, in generale, si esce poco a mangiare, anche durante le feste: a
\ncasa, c\u2019\u00e8 poco da fa\u2019<\/i>, si mangia meglio. Le mie nonne sono bravissime ai
\nfornelli, e pure mio nonno Aldo se la cava. In casa nostra, invece, ha sempre
\nfatto tutto mia mamma, che prepara dei piatti straordinari: i suoi pomodori con
\nil riso non sono ancora riuscito a replicarli. Gli episodi che ricordo pi\u00f9 distintamente
\nsono quelli legati a ci\u00f2 che si mangiava, a quello che mi mettevo o mi ritrovavo
\nnel piatto. A incontrovertibile prova dell\u2019importanza del cibo per noi, valga
\nsolo questo: la mamma di mia nonna paterna, la bisnonna Clelia, ha quattro
\nfrigoriferi a casa sua e, quando da piccolo andavo a mangiare da lei, qualsiasi
\ncosa le chiedessi lei l\u2019aveva, pure il cocomero a gennaio. Le sue mani, per
\nquanti cibi ha fritto, non hanno pi\u00f9 sensibilit\u00e0 al calore. Si capisce, quindi,
\nche per far risalire a una sola persona il mio interesse gastronomico \u00e8
\ndifficile. Prima di scoprire questa passione e capire, comunque abbastanza
\npresto, che avrei voluto diventasse anche un lavoro, sono sempre stato un
\nbambino molto creativo. Cucinavo, disegnavo, a 12 anni scrivevo poesie, mi
\nsentivo molto ispirato all\u2019epoca.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Anche a
\nscuola ero bravo, fino alle medie sicuramente. Poi la grande scelta della
\nscuola superiore e, ovviamente, un bravo studente non pu\u00f2 non fare il liceo:
\nfinii allo scientifico. Era, tuttavia, una realt\u00e0 non molto adatta a me, e,
\nanzi, quasi soffocante. Cos\u00ec, per sfuggirvi, mi rifugiai in cucina. Leggevo
\nlibri, storie di grandi chef, guardavo programmi di cucina, e poi la sera a
\ncasa provavo a riprodurre i piatti (in quel periodo, il mio amico Edoardo mi
\napr\u00ec una pagina Facebook e, un anno dopo, quella Instagram, ma per molti anni
\nancora sarebbero rimaste, per cos\u00ec dire, dormienti).<\/o:p><\/span><\/p>\n<\/p>\n

Copyright
\nRCS<\/span><\/p>\n


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[GALLERY]<\/o:p><\/span><\/p>\n

“Cucina con Ruben” di Ruben Bond\u00ec, <\/span>Cairo Editore  – pp 224<\/span><\/span><\/p>\n