{"id":72666,"date":"2022-10-28T00:00:00","date_gmt":"2022-10-27T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/senza-categoria\/la-vellutata-una-ricetta-salvafrigo-b1122551\/"},"modified":"2024-05-31T00:53:50","modified_gmt":"2024-05-30T22:53:50","slug":"la-vellutata-una-ricetta-salvafrigo-b1122551","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/cultura\/la-vellutata-una-ricetta-salvafrigo-b1122551\/","title":{"rendered":"La vellutata: una ricetta salvafrigo"},"content":{"rendered":"

Nonostante le temperature qui a Madrid passino da inverno rigido a estate ogni 24 ore, ho deciso ufficialmente di dichiarare iniziata la stagione degli stivali e dei maglioni di lana.<\/o:p><\/p>\n

Non potendo pi\u00f9 contare su una minima abbronzatura o colorito estivo, preferisco soffrire un pochino ma indossare i tanto desiderati, almeno da me, collant.<\/o:p><\/p>\n

Contando sul fatto che comunque la sera rinfreschi sempre e che di notte sia ormai necessaria una coperta, sono tornata a preparare zuppe di verdura.<\/o:p><\/p>\n

Solitamente non seguo una ricetta fissa e mischio tutte quelle verdure che temo possano morire da un momento all\u2019altro nel mio frigo.<\/o:p><\/p>\n

L\u2019unico schema che seguo \u00e8 quello dei colori, tento di scegliere sempre ortaggi dello stesso colore e per rendere la zuppa pi\u00f9 cremosa aggiungo sempre delle patate.<\/o:p><\/p>\n

Per comodit\u00e0 chiamer\u00f2 questa ricetta vellutata salvafrigo o salvaspesa… decidete voi.<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Ingredienti<\/o:p><\/u><\/i><\/b><\/p>\n

2 cipolle a fette<\/o:p><\/p>\n

2 kg di verdura, zucchine, broccoli e spinaci o patata dolce, carote e zucca o pomodoro e peperoni.<\/o:p><\/p>\n

2 kg di patate.<\/o:p><\/p>\n

Sale e pepe<\/o:p><\/p>\n

Se volete un poco di panna da cucina.<\/o:p><\/p>\n

Olio di oliva<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

Preparazione <\/o:p><\/u><\/i><\/b><\/p>\n

Fate soffriggere la cipolla in 2\/3 cucchiai di olio di oliva su fuoco medio, evitando che cambi di colore.<\/o:p><\/p>\n

Aggiungete poi la verdura e le patate tagliate in pezzi della stessa dimensione e fatele stufare. Aggiungete sale.<\/o:p><\/p>\n

Aggiungete acqua bollente fino a ricoprire completamente, ed a questo punto chiudete con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco dolce per almeno 30 minuti.<\/o:p><\/p>\n

Quando potrete schiacciare i pezzi di patata con una forchetta, dovrete frullare la zuppa con un frullatore ad immersione.<\/o:p><\/p>\n

Se vi piace, potete aggiungere del pepe e per rendere la vellutata pi\u00f9 cremosa un poco di panna da cucina.<\/o:p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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