{"id":72131,"date":"2022-08-26T00:00:00","date_gmt":"2022-08-25T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/senza-categoria\/lox-americano-una-ricetta-a-fire-freea-b1120061\/"},"modified":"2024-05-31T00:53:02","modified_gmt":"2024-05-30T22:53:02","slug":"lox-americano-una-ricetta-a-fire-freea-b1120061","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/cultura\/lox-americano-una-ricetta-a-fire-freea-b1120061\/","title":{"rendered":"Lox americano, una ricetta \u2018fire free\u2019"},"content":{"rendered":"

Alla ricerca di ricette pi\u00f9 estive possibile, che richiedano l\u2019utilizzo minimo di fornelli e forno, mi sono ritrovata a pensare ad una vacanza di molti anni fa con mia figlia a New York. <\/o:p><\/p>\n

Partimmo in luglio, con un caldo insopportabile ma con una voglia incredibile di poter visitare e godere di tutte le meraviglie di quella meravigliosa citt\u00e0. Tentammo di bilanciare cultura e divertimento, vedi alla voce shopping, e cos\u00ec dividevamo le nostre giornate tra musei e passeggiate in strade commerciali alla ricerca di negozi strepitosi e ristoranti unici nel loro genere.<\/o:p><\/p>\n

Uno dei pi\u00f9 famosi street food della cucina ebraica americana \u00e8 sicuramente il bagel con formaggio spalmabile e salmone, servito avvolto in carta tipo carta da forno e consumato a qualsiasi ora del giorno.<\/o:p><\/p>\n

Vicino a dove alloggiavamo c\u2019era un famoso caff\u00e8, dove questo panino era conosciuto come uno dei migliori della citt\u00e0.<\/o:p><\/p>\n

Quello che pi\u00f9 mi colp\u00ec fu la consistenza ed il sapore delicato del salmone, e cos\u00ec, una volta a casa, ho provato varie ricette per ritrovare quel sapore.<\/o:p><\/p>\n

Vi propongo oggi una ricetta fire free (nessun utilizzo di fonti di calore) che potrete preparare ed utilizzare un poco alla volta.<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

INGREDIENTI:<\/o:p><\/u><\/i><\/b><\/p>\n

1 filetto di salmone, vi consiglio di comprarlo con la pelle, il sapore sar\u00e0 pi\u00f9 intenso ed io trovo che una volta pronto sia pi\u00f9 facile da affettare<\/o:p><\/p>\n

Aneto fresco, spezzettato con le mani, la quantit\u00e0 dipende da quanto vi piaccia.<\/o:p><\/p>\n

Sale grosso<\/o:p><\/p>\n

2 cucchiai abbondanti di zucchero bianco<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

PREPARAZIONE:<\/o:p><\/u><\/i><\/b><\/p>\n

La ricetta \u00e8 molto semplice. Lavate bene in salmone sotto acqua corrente e poi asciugatelo, tamponandolo con carta assorbente. A questo punto dovete immergerlo completamente in tutti gli ingredienti della ricetta, precedentemente mescolati. Il salmone ne deve essere completamente coperto.<\/o:p><\/p>\n

Chiudete il contenitore con 2 giri di pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno 36 ore.<\/o:p><\/p>\n

Passato questo tempo tiratelo fuori, pulitelo dal sale & co. <\/o:p><\/p>\n

Mettetelo poi in un contenitore pulito, tappatelo e conservatelo in frigo. Per consumarlo vi consiglio di usare un coltello molto affilato e tagliarne di volta in volta la quantit\u00e0 che desiderate.<\/o:p><\/p>\n

Si conserva in frigo per circa una settimana.<\/o:p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alla ricerca di ricette pi\u00f9 estive possibile, che richiedano l\u2019utilizzo minimo di fornelli e forno, mi sono ritrovata a pensare ad una vacanza di molti anni fa con mia figlia a New York.  Partimmo in luglio, con un caldo insopportabile ma con una voglia incredibile di poter visitare e godere di tutte le meraviglie di […]<\/p>\n","protected":false},"author":91,"featured_media":72132,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-72131","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura"],"acf":[],"yoast_head":"\nLox americano, una ricetta \u2018fire free\u2019 - Shalom<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.shalom.it\/cultura\/lox-americano-una-ricetta-a-fire-freea-b1120061\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lox americano, una ricetta \u2018fire free\u2019 - 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