{"id":71723,"date":"2022-07-15T00:00:00","date_gmt":"2022-07-14T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/senza-categoria\/zaalouk-un-antipasto-tipico-marocchino-b1118261\/"},"modified":"2024-05-31T00:52:27","modified_gmt":"2024-05-30T22:52:27","slug":"zaalouk-un-antipasto-tipico-marocchino-b1118261","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/cultura\/zaalouk-un-antipasto-tipico-marocchino-b1118261\/","title":{"rendered":"Zaalouk, un antipasto tipico marocchino"},"content":{"rendered":"<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Nel caso in cui vi fosse sfuggito e non aveste acceso la tv negli ultimi giorni, mi duole comunicarvi che si muore di caldo.<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">L\u2019istinto di mandarvi una ricetta dell\u2019uovo al tegamino sul cofano della macchina \u00e8 forte, potrei deliziarvi con mille variazioni sul tema e spezie ed erbe provenzali che potreste aggiungere. Ma sono una seria professionista e mi asterr\u00f2.<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Vi proporr\u00f2 invece un antipasto tipico marocchino, uno di quelli che possono tranqillamente trasformarsi in un contorno ed in un piatto unico, se accompagnati per esempio da un uovo al tegamino&#8230;&#8230;<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Zaalouk, antipasto di melanzane marocchino<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\"><o:p>&nbsp;<\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\"><b><i><u>INGREDIENTI:<o:p><\/o:p><\/u><\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">4 Melanzane<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">\u00bd kg di pomodori<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">80 gr olive nere senza osso<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">3 spicchi di aglio<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">5 cucchiai olio di oliva<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">mezzo cucchiaino di pepe<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">1 cucchiaio di paprika dolce<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">1 cucchiaio di cumino<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">1 cucchiaino di zucchero<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\"><o:p>&nbsp;<\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\"><b><i><u>PREPARAZIONE:<o:p><\/o:p><\/u><\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Lavate e pelate due melanzane, le altre due invece le lasciate con la buccia.<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Tagliatele a dadini e fatele bollire in acqua e sale bollente per circa 20 minuti.<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Scolatele e fate in modo che perdano pi\u00f9 acqua possibile. ( questa operazione in inverno potete fala in forno, mettendo i dadini leggermente oleati su carta da forno&nbsp;&nbsp;a 180 gradi per circa 15\/20 minuti.)<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">In una padella scaldate l\u2019olio e preparate il sughetto. Fate imbiondire l\u2019aglio tritato grossolanamente, ed infine aggiungete i pomodori tagliati a cubetti.<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Quando i pomodori sono abbastanza sfatti, aggiungete le melanzane e lasciate cuocere con il coperchio a fiamma media per circa 20 minuti. Infine, aggiungete le olive, le spezie e lo zucchero ed alzate la fiamma per 5 minuti. Spegnete e lasciar raffreddare, va servito tiepido o temperatura ambiente.<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Se volete scaldarlo, resta sempre l\u2019opzione cofano dell\u2019auto\u2026<o:p><\/o:p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nel caso in cui vi fosse sfuggito e non aveste acceso la tv negli ultimi giorni, mi duole comunicarvi che si muore di caldo. L\u2019istinto di mandarvi una ricetta dell\u2019uovo al tegamino sul cofano della macchina \u00e8 forte, potrei deliziarvi con mille variazioni sul tema e spezie ed erbe provenzali che potreste aggiungere. 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