{"id":71604,"date":"2022-07-01T00:00:00","date_gmt":"2022-06-30T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/senza-categoria\/fare-merenda-con-stile-le-mini-focaccine-b1117701\/"},"modified":"2024-05-31T00:52:16","modified_gmt":"2024-05-30T22:52:16","slug":"fare-merenda-con-stile-le-mini-focaccine-b1117701","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/cultura\/fare-merenda-con-stile-le-mini-focaccine-b1117701\/","title":{"rendered":"Fare merenda con stile: le mini focaccine"},"content":{"rendered":"

Lo spagnolo \u00e8 una lingua bellissima.  Non la conosco ancora benissimo, ma il solo ascoltarla e riuscire a capire quasi tutto quello che viene detto, mi emoziona.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Appena trasferita a Madrid, passavo le mie giornate con la tv accesa, guardando serie televisive doppiate in spagnolo nella speranza di apprenderlo il pi\u00f9 velocemente possibile.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Il problema, al mio orecchio, \u00e8 che, a differenza di altre lingue, il castigliano \u00e8 una lingua allegra e solare e che poco si addice a scene tristi o momenti di suspence.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Quello che pi\u00f9 mi colpisce ancora oggi \u00e8 che esista un verbo specifico per indicare l\u2019atto di fare colazione e di fare merenda.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Gli spagnoli danno un\u2019enorme importanza ai momenti di riposo ed al cibo, cos\u00ec che il fare merenda, diventa \u201cmerendar\u201d e acquisisce quindi una sacralit\u00e0 ed un posto di rilievo nei pasti comandati.<\/o:p><\/span><\/p>\n

I miei figli hanno sposato a pieno questa filosofia ed amano sedersi e mangiare appena rientrati da scuola, in pieno stile madrileno.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Vi propongo una merenda super sana ed anche molto italiana, perch\u00e9 va bene \u2018merendare\u2019, ma con stile…<\/o:p><\/span><\/p>\n

Mini focaccine<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

INGREDIENTI:<\/o:p><\/span><\/u><\/i><\/b><\/p>\n

250 gr farina 00<\/o:p><\/span><\/p>\n

250 gr farina manitoba<\/o:p><\/span><\/p>\n

50 ml olio di oliva<\/o:p><\/span><\/p>\n

10 gr di lievito secco<\/o:p><\/span><\/p>\n

Un pizzico abbondante di sale<\/o:p><\/span><\/p>\n

1 cucchiaino di zucchero<\/o:p><\/span><\/p>\n

Circa 350 ml di acqua tiepida<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Per l\u2019emulsione da mettere sull\u2019impasto:<\/o:p><\/span><\/p>\n

Acqua ed olio nella stessa quantit\u00e0 (50 ml)<\/o:p><\/span><\/p>\n

Sale grosso<\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

PREPARAZIONE:<\/o:p><\/span><\/u><\/i><\/b><\/p>\n

 <\/span><\/u><\/i><\/b><\/p>\n

In una ciotola mettete l\u2019acqua tiepida, il lievito disidratato e lo zucchero. Mescolate leggermente con una forchetta e coprite con uno straccio per circa 5 minuti.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Aggiungete poi l\u2019olio, mischiate nuovamente e coprite per altri 5 minuti.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Passato questo tempo iniziate ad incorporare le due farine all\u2019acqua un pugno alla volta, impastando fino a raggiungere una consistenza morbida ed elastica simile a quella delle challot. A met\u00e0 del percorso ricordatevi di aggiungere il sale…<\/o:p><\/span><\/p>\n

Mettete l\u2019impasto in una ciotola unta di olio a lievitare fino a raddoppiare.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Stendete con un mattarello e ricavate dei dischetti delle dimensioni che preferite, che lascerete a lievitare su teglie coperte da carta da forno per circa mezz\u2019ora.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Spennellate le focaccine con l\u2019emulsione di acqua ed olio e spolverate con un pochino di sale grosso.<\/o:p><\/span><\/p>\n

Infornate a 220 gradi per circa 5\/10 minuti. Devono colorarsi ma non troppo in modo da rimanere soffici pi\u00f9 a lungo.<\/span><\/o:p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lo spagnolo \u00e8 una lingua bellissima.  Non la conosco ancora benissimo, ma il solo ascoltarla e riuscire a capire quasi tutto quello che viene detto, mi emoziona. Appena trasferita a Madrid, passavo le mie giornate con la tv accesa, guardando serie televisive doppiate in spagnolo nella speranza di apprenderlo il pi\u00f9 velocemente possibile. 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