{"id":71380,"date":"2022-06-10T00:00:00","date_gmt":"2022-06-09T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/senza-categoria\/carpaccio-di-zucchine-una-ricetta-estiva-di-grande-effetto-b1116661\/"},"modified":"2024-05-31T00:51:56","modified_gmt":"2024-05-30T22:51:56","slug":"carpaccio-di-zucchine-una-ricetta-estiva-di-grande-effetto-b1116661","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/cultura\/carpaccio-di-zucchine-una-ricetta-estiva-di-grande-effetto-b1116661\/","title":{"rendered":"Carpaccio di zucchine: una ricetta estiva di grande effetto"},"content":{"rendered":"<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Bisogna essere coraggiosi per fare il mio lavoro durante la stagione estiva.&nbsp;&nbsp;O forse potrei affermare che bisogna essere coraggiosi per pretendere di mangiare cibi elaborati con il caldo che fa.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\"><o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Impastare richiede sudore e l\u2019accensione di fuochi, vetroceramiche e forni \u00e8 una tortura masochista.<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Se solitamente \u00e8 difficile conciliare gusti, tempi e nel caso di un business budget, d\u2019estate bisogna pensare a men\u00f9 strategici, che ci permettano di uscire il pi\u00f9 velocemente dalla cucina avendo preparato pi\u00f9 cibo possibile, in modo da poter vivere di avanzi.<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Ho sempre amato le conserve, preparare barattoli di verdure da poter tirare fuori per cena, accompagnati da una fetta di pane e del formaggio.<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Mi hanno sempre affascinato i racconti di Camilleri del commissario Montalbano seduto sulla sua veranda sul mare, gustando melanzane sott\u2019olio, ed \u00e8 per questo che vi propongo una ricetta di crudit\u00e9s di grande effetto e massimo rendimento.<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Carpaccio di Zucchine<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\"><o:p>&nbsp;<\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\"><b><i><u>INGREDIENTI:<o:p><\/o:p><\/u><\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">4\/5 zucchine<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">3 cucchiai di Pinoli<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">100 gr di formaggio tipo grana padano<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Succo di 3 limoni<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Olio di oliva<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Sale<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Pepe<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Basilico<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Acqua<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\"><o:p>&nbsp;<\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\"><b><i><u>PREPARAZIONE:<o:p><\/o:p><\/u><\/i><\/b><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Per prima cosa lavate ed asciugate le zucchine. Potete scegliere di tagliarle per la lunghezza o a rondelle.<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Mettete a bollire il limone con 2 tazze di te\u2019 e quando raggiugeranno il bollore versate sulle zucchine e lasciate riposare a marinare per almeno 2 ore.<o:p><\/o:p><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: medium; font-family: Calibri, sans-serif; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: rgb(0, 0, 0);\">Passato questo tempo, scolate le zucchine e mettetele su un piatto da portata e unite l\u2019olio di oliva, i pinoli leggermente tostati e scaglie di formaggio. Salate e pepate e servite con foglioline di basilico.<o:p><\/o:p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bisogna essere coraggiosi per fare il mio lavoro durante la stagione estiva.&nbsp;&nbsp;O forse potrei affermare che bisogna essere coraggiosi per pretendere di mangiare cibi elaborati con il caldo che fa. Impastare richiede sudore e l\u2019accensione di fuochi, vetroceramiche e forni \u00e8 una tortura masochista. 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