{"id":71338,"date":"2022-06-03T00:00:00","date_gmt":"2022-06-02T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/senza-categoria\/a-shavuoth-la-parmigiana-di-zucchine-b1116451\/"},"modified":"2024-05-31T00:51:53","modified_gmt":"2024-05-30T22:51:53","slug":"a-shavuoth-la-parmigiana-di-zucchine-b1116451","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/cultura\/a-shavuoth-la-parmigiana-di-zucchine-b1116451\/","title":{"rendered":"A Shavuoth la parmigiana di zucchine"},"content":{"rendered":"

Shavuoth \u00e8 una delle mie feste preferite. Shavuoth \u00e8 un regalo che porta con s\u00e9 un altro regalo. La sensazione che si prova con l\u2019avvicinarsi di questa data \u00e8 la stessa che provano i bambini quando si avvicina il loro compleanno. Sono pieni di gioia ed aspettativa, e fanno in modo che i loro desideri si realizzino.<\/o:p><\/p>\n

Durante le 7 settimane che separano Pesach da Shavuot contando l\u2019omer ci sentiamo ogni giorno pi\u00f9 vicini a ricevere quel dono esclusivo che riceviamo individualmente, e che ognuno di noi attraverso una propria ricerca spirituale si impegna a meritare.<\/o:p><\/p>\n

Ed \u00e8 per questo che il regalo \u00e8 doppio, perch\u00e9 da un lato il matan Torah, il dono della Torah, \u00e8 un presente \u201cmateriale\u201d che riceviamo tutti; dall\u2019altro l\u2019impegno e la ricchezza che acquisiamo durante il cammino \u00e8 un dono speciale che \u00e8 fatto su misura per noi, e che fa parte ormai della nostra pi\u00f9 profonda essenza. <\/o:p><\/p>\n

Il popolo di Israele ha dovuto prepararsi e rendersi all\u2019altezza di un momento tanto solenne, e noi nella nostra vita dobbiamo fare lo stesso affinch\u00e9 le parole del Sinai ci trovino preparati. <\/o:p><\/p>\n

In molte case \u00e8 uso mangiare almeno un pasto a base di formaggio durante la festa. Nella mia, ovviamente, si mangia formaggio senza soluzione di continuit\u00e0 per 2 giorni. Tra tante ricette a base di latticini, propongo una parmigiana di zucchine.<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

INGREDIENTI:<\/o:p><\/u><\/i><\/b><\/p>\n

besciamella<\/o:p><\/p>\n

1 litro di latte<\/o:p><\/p>\n

100 gr burro<\/o:p><\/p>\n

100 gr farina<\/o:p><\/p>\n

noce moscata<\/o:p><\/p>\n

Sale<\/o:p><\/p>\n

6 zucchine grandi<\/o:p><\/p>\n

500 gr mozzarella<\/o:p><\/p>\n

100 gr parmigiano grattugiato<\/o:p><\/p>\n

Olio di semi<\/o:p><\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

PREPARAZIONE:<\/o:p><\/u><\/i><\/b><\/p>\n

Per preparare la besciamella, per prima cosa fate riscaldare il latte in un pentolino. A parte fate sciogliere a fuoco basso il burro e quando diventa liquido aggiungete in una volta sola la farina e mischiate con forza per evitare grumi. <\/o:p><\/p>\n

Aggiungete su fuoco medio il latte caldo al composto girando continuamente con una frusta. Cuocete e girate fino a che la besciamella non raggiunge una densit\u00e0 simile ad un frullato, non troppo solida, ma abbastanza cremosa.<\/o:p><\/p>\n

Friggete le zucchine tagliate per la lunghezza e fatele asciugare su carta assorbente. <\/o:p><\/p>\n

Tagliate la mozzarella a dadini.<\/o:p><\/p>\n

A questo punto siamo pronti per montare la parmigiana alternando zucchine, besciamella e mozzarella. Se vi piace potete aggiungere qualche fogliolina di menta.<\/o:p><\/p>\n

Sull\u2019ultimo strato spolverate abbondante parmigiano ed infornate a 200 gradi per circa 20 minuti.<\/o:p><\/p>\n

Chag Sameah!<\/o:p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Shavuoth \u00e8 una delle mie feste preferite. Shavuoth \u00e8 un regalo che porta con s\u00e9 un altro regalo. La sensazione che si prova con l\u2019avvicinarsi di questa data \u00e8 la stessa che provano i bambini quando si avvicina il loro compleanno. 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