Questa settimana abbiamo festeggiato Yom Hatzmaut, la festa dell\u2019indipendenza dello stato di Israele.<\/p>\n
Un giorno di allegria e follia per le strade, che segue uno dei pi\u00f9 tristi del calendario ebraico, Yom Hatzikaron, il giorno del ricordo dei soldati morti per la difesa del Paese e dei civili vittime di attentati terroristici.<\/p>\n
Al profondo dolore si sostituisce la gioia impaziente di una terra sempre pronta a rialzarsi e trovare la forza di reagire e di ballare.<\/p>\n
Musica e buon cibo accompagnano queste celebrazioni e per tutte le strade del Paese si vedono bandiere e luci di festa.<\/p>\n
Il mio primo Yom Hatzmaut in Israele fu tanti anni fa, da turista, e me ne innamorai per la sua irrefrenabile e contagiosa felicit\u00e0. <\/p>\n
Mai nella vita avevo partecipato ad un evento che fosse cos\u00ec platealmente di propriet\u00e0 di tutti, che riuscisse ad unire persone cos\u00ec diverse tra loro.<\/p>\n
Stand di cibo sono sparsi per le strade di tutte le citt\u00e0, dove si possono assaporare vere prelibatezze tipiche mediorientali.<\/p>\n
Una delle cose che mi piace di pi\u00f9 della tradizione israeliana \u00e8 la shakshuka. La adoro perch\u00e9 ha un sapore fresco e deciso e perch\u00e9 va gustata con del buon pane fresco croccante.<\/p>\n
A casa nostra \u00e8 la cena fissa del gioved\u00ec sera, quando gi\u00e0 sono iniziati i preparativi per shabbat e bisogna inventarsi qualcosa di facile e gustoso da mangiare.<\/p>\n
Ovviamente la mia \u00e8 una versione napoletanizzata, come del resto tutta la mia cucina.<\/p>\n
Premetto…. dosi non ne ho, \u00e8 una ricetta da preparare a sentimento.<\/p>\n
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INGREDIENTI:<\/u><\/i><\/b><\/p>\n
Olio di oliva<\/p>\n
2 cipolle<\/p>\n
1 barattolo di pomodoro tritato<\/p>\n
2 peperoni rossi<\/p>\n
6 uova<\/p>\n
Basilico<\/p>\n
Sale<\/p>\n
Pepe<\/p>\n
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PREPARAZIONE:<\/u><\/i><\/b><\/p>\n
In una grande padella fate soffriggere a fuoco lento le cipolle in olio di oliva per circa 10\/15 minuti. Quando le cipolle saranno morbide aggiungete i peperoni tagliati a filetti e fate cuocere per circa 5 minuti. Aggiungete poi il pomodoro e coprite la padella. Lasciate cuocere per circa 20 minuti, girando di tanto in tanto.<\/p>\n
Quando i peperoni saranno cotti, alzate la fiamma e rompete le uova in modo da cuocerle come se fossero uova all\u2019occhio di bue.<\/p>\n
Salate, aggiungete un poco di pepe e qualche foglia di basilico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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