\u00c8 tradizione degli ebrei libici preparare la bsisa la sera di Rosh Chodesh Nissan, prima della festa di Pesach. L’impasto, fatto di farina e spezie, oltre a zucchero e datteri, ricorda simbolicamente l\u2019inaugurazione del Mishkan (Tabernacolo), avvenuta il primo giorno del mese di Nissan. <\/p>\n
Si usa mettere all\u2019interno del composto anche le chiavi di casa, a simboleggiare che il Signore apre il nostro cuore senza bisogno di nulla, e le fedi nuziali, in ricordo delle donne che offrirono i propri gioielli per la costruzione del Tabernacolo.<\/p>\n
Prima di mangiare la bsisa, il capofamiglia amalgama con le chiavi l\u2019impasto, aggiungendo l\u2019olio di oliva e recitando una benedizione in arabo libico.<\/p>\n
Come buon augurio, si usa fare la bsisa in tutte le ricorrenze gioiose: l\u2019inaugurazione di una casa, di un\u2019attivit\u00e0, il matrimonio, bar e bat mitzv\u00e0 e brith mil\u00e0.<\/p>\n
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Di seguito la ricetta:<\/p>\n
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INGREDIENTI:<\/u><\/i><\/b><\/p>\n
250 g di farina <\/p>\n
1 pugno di mandorle<\/p>\n
1 pugno di nocciole<\/p>\n
4 datteri<\/p>\n
2 cucchiai di semi di finocchio<\/p>\n
2 cucchiai di semi di coriandolo<\/p>\n
100 g di zucchero<\/p>\n
olio d\u2019oliva<\/p>\n
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PREPARAZIONE:<\/u><\/i><\/b><\/p>\n
Tostare tutti gli ingredienti separatamente. Poi tritarli e mescolarli con lo zucchero. Prima di mangiare aggiungere olio di oliva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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