Per tutto quello che riguarda il cibo e la sua preparazione sono a pieno titolo un\u2019accumulatrice seriale.<\/p>\n
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Amo avere la dispensa sempre piena e poter scegliere ogni giorno cosa preparare, potendo contare sugli ingredienti che mi piacciono sempre a portata di mano. Accumulo tupperware e scatoline di ogni tipo e dimensione, per non parlare di formati di pasta e conserve varie. <\/p>\n
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A marzo 2020 questa mia ossessione ha reso le giornate pi\u00f9 facili alla mia famiglia, che ha potuto godere di focacce e brioche, mentre il resto delle persone non trovavano farina e lievito sugli scaffali del supermercato. <\/p>\n
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Nonostante, purtroppo, l\u2019Europa sia nuovamente in una situazone di emergenza e le corse al supermercato per fare scorte siano tornate parte della nostra normalit\u00e0, \u2018odio questa parola\u2019, con il cuore pieno di speranza dobbiamo iniziare a prepararci a Pesach.<\/p>\n
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Tempo di pulizie compulsive e di panico immotivato, questo periodo ci mette davanti a sfide culinarie sempre pi\u00f9 estreme. Mano a mano che la festivit\u00e0 si avvicina, iniziamo ad evitare di tenere in casa prodotti proibiti durante la festa ed avere quindi a disposizione sempre meno variet\u00e0 di ingredienti. Per evitare per\u00f2 di sprecare qualsiasi delle nostre riserve, vi propongo oggi una ricetta svuota dispensa, il cui ingrediente principale \u00e8 qualcosa che tutti abbiamo in cucina in quantit\u00e0.<\/p>\n
Crocchette di lenticchie in scatola al forno (senza olio di semi!)<\/p>\n
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INGREDIENTI:<\/u><\/i><\/b><\/p>\n
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250 gr di lenticchie cotte (se le avete secche fatene bollire 100 gr.)<\/p>\n
1 cipollotto fresco<\/p>\n
Pangrattato<\/p>\n
1 cucchiaio di salsa di soia<\/p>\n
Olio di oliva<\/p>\n
Sale e pepe<\/p>\n
Semi di sesamo<\/p>\n
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PREPARAZIONE:<\/u><\/i><\/b><\/p>\n
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Scolate bene le lenticchie e mettetele in un mixer con il cipollotto fatto a pezzi, aggiungete anche la salsa di soia, il sale (poco poco) ed il pepe. Frullate fino ad ottenere un composto compatto, se necessario pulite ogni tanto i bordi del frullatore con una spatola.<\/p>\n
Trasferite il tutto in una ciotola e aggiungete il pangrattato in modo da \u201casciugare\u201d il mix e dargli la consistenza delle polpette di carne. <\/p>\n
Formate quindi delle palline, passatele nel sesamo e mettetele su una teglia ricoperta da carta da forno. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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