Le settimane in Israele sono frenetiche. Le giornate brevi ed il tempo sempre troppo poco per portare a termine tutte le cose che da fare. Ne risente molto ovviamente la vita sociale, che spesso \u00e8 concentrata nei pasti dello shabbat. C\u2019\u00e8 un quartiere a Gerusalemme, dove vivono molti single, un gruppo molto eterogeneo che frequenta una famosa sinagoga e che \u00e8 abituata a condividere lo shabbat in tutti i suoi aspetti, preparazioni culinarie comprese. \u00c8 uso organizzare grandi cene, in cui tutti partecipano, portando qualcosa. Ai meno pratici di solito vengono commissionate bevande, frutta ed insalate, ai pi\u00f9 capaci, invece, vengono richieste le pashtidot, quiche di verdura molto semplici, che possono essere preparate con qualsiasi avanzo di verdura presente nel frigo. Non esiste una vera e propria ricetta, perch\u00e9 l\u2019essenza di questo piatto \u00e8 la condivisione e la praticit\u00e0. Poco tempo, massimo risultato, successo garantito.<\/p>\n
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La pashtida \u00e8 quindi a pieno titolo un cibo simbolo della vita spensierata dei single di Gerusalemme. Vi propongo oggi una versione senza formaggio a base di zucchine, ma potete sbizzarrirvi con altre verdure ed aggiungere ogni tipo di formaggio. <\/p>\n
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INGREDIENTI: <\/u><\/i><\/b><\/p>\n
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4 Zucchine<\/p>\n
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1 piccola cipolla finemente affettata<\/p>\n
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2 spicchi di aglio<\/p>\n
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Prezzemolo<\/p>\n
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3 uova<\/p>\n
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80 ml di olio di semi<\/p>\n
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85 gr di farina<\/p>\n
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PREPARAZIONE: <\/u><\/i><\/b><\/p>\n
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Scaldate il forno a 200 gr. Ungete una teglia rotonda con l\u2019olio. Grattugiate le zucchine e asciugatele il pi\u00f9 possibile, strizzandole con le mani. Mettetele poi in una ciotola aggiungete le cipolle, l\u2019aglio tritato, il prezzemolo, sale e pepe.<\/p>\n
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Aggiungete le uova e l\u2019olio e mischiate il tutto. Aggiungete quindi la farina e continuate a mescolare. A questo punto versate il composto nella teglia e cuocete per circa 40 minuti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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