Ci sono moltissime ragioni per amare Israele e alcune sono ovvie: il popolo ebraico che vi fiorisce, il ricordo dei luoghi biblici, la bellezza del territorio, la libert\u00e0, la democrazia e la tolleranza che vi si ritrova, la lingua ebraica che risuona di nuovo dopo 2000 anni, la scienza, la tecnologia, l\u2019iniziativa economica, l\u2019arte, la letteratura. Ma ce ne sono altri meno noti. Per esempio il fatto che Israele \u00e8 forse lo stato al mondo che ha maggiore cura per il benessere degli animali.<\/p>\n
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Non si tratta naturalmente solo dei tantissimi gatti che girano sovrani per le citt\u00e0 israeliane, e neppure della cura per il ripopolamento degli antichi animali selvatici della regione, dagli avvoltoi del Golan ai \u201ccani di Canaan\u201d, dalle gazzelle allo stambecco della Nubia e dagli sciacalli all\u2019orice d\u2019Arabia che prosperano nel deserto, fino ai delfini, agli squali e ai coralli dei suoi mari. Vi \u00e8 una grande cura della fauna selvatica e quando nei mesi scorsi un\u2019epidemia di febbre aviaria ha ucciso circa 5000 gru in quella meravigliosa riserva naturale che \u00e8 la valle di Hula, subito a nord del Lago di Tiberiade, vi \u00e8 stata molta preoccupazione e un tentativo molto deciso di contenere l\u2019infezione.<\/p>\n
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Ma l\u2019impegno animalista va al di l\u00e0 della fauna selvatica. Negli ultimi anni lo stato di Israele ha preso alcuni provvedimenti all\u2019avanguardia per impedire forme di consumo che sacrificano il benessere animale. Il primo \u00e8 stata la proibizione della nutrizione forzata delle oche per produrre il foie gras, di cui fino a un paio di decenni fa Israele era il terzo produttore mondiale. Oggi la produzione di fegato d\u2019oca \u00e8 del tutto proibita in Israele e chi vuole cibarsi di questa leccornia tradizionale, che ha probabilmente origini ebraiche nel Medioevo, deve importarla dall\u2019Europa. E\u2019 un paradosso, perch\u00e9 l\u2019oca \u00e8 un cibo kasher (cio\u00e8 adatto alla nutrizione nella tradizione religiosa ebraica), ma la procedura di produzione del foie gras \u00e8 dolorosa e invalidante per gli animali e la sua proibizione risale ormai a una decina d\u2019anni.<\/p>\n
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Pi\u00f9 radicale ancora \u00e8 la proibizione delle pellicce, che dall\u2019inizio di quest\u2019anno non si possono pi\u00f9 produrre e nemmeno commerciare in Israele, con la sola eccezione dei cappelli di pelliccia, i cosiddettti shreitmel che fanno parte dei costumi tradizionali di alcuni gruppi religiosi chassidici provenienti dall\u2019Europa orientale. Per non discriminare questi charedim, la legge stabilisce che la proibizione del commercio ammette l\u2019\u201deccezione degli utilizzi per la ricerca, lo studio e alcune tradizioni religiose”; ma vi \u00e8 una forte pressione perch\u00e9 anche in questi cappelli la pelliccia sia sostituita da materiali artificiali, che ormai la simulano bene. <\/p>\n
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Insomma il rispetto per gli animali, che ha basi nelle norme della Tor\u00e0 che impongono di evitare loro sofferenze inutili anche durante la macellazione, \u00e8 un principio importante per gli ebrei e per lo stato di Israele: un fatto su cui non riflettono coloro che sempre pi\u00f9 numerosi in Europa, cercano di impedire la produzione di carne kasher proprio col pretesto del benessere animale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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