Come ogni famiglia italiana che si rispetti, la mia \u00e8 molto legata alle sue tradizioni culinarie e solitamente poco propensa a provare nuovi sapori.<\/p>\n
Quando vivevamo in Israele, tranne rari casi, siamo sempre stati circondati da persone che condividevano il nostro background e le nostre feste ed eventi in generale sono sempre stati accompagnati da del buon cibo italiano.<\/p>\n
Da quando viviamo in Spagna, al contrario, siamo stati spesso \u201ccontatti stretti\u201d di piatti di origini diverse e dai sapori lontani da quelli a cui eravamo abituati.<\/p>\n
Uno dei piatti sempre presenti delle tavole madrilegne \u00e8 l\u2019empanada di tonno. Una torta salata tipica della Galizia, che pu\u00f2 essere preparata con largo anticipo e gustata in qualsiasi stagione.<\/p>\n
Ce ne siamo innamorati ed \u00e8 diventata uno dei protagonisti delle nostre cene in famiglia.<\/p>\n
Empanada de atun<\/p>\n
<\/p>\n
INGREDIENTI: <\/u><\/i><\/b><\/p>\n
<\/p>\n
1 confezione di pasta sfoglia<\/p>\n
<\/p>\n
1 peperone rosso grande<\/p>\n
<\/p>\n
2 cipolle tagliate a dadini<\/p>\n
<\/p>\n
150 ml d’olio extravergine d’oliva<\/p>\n
<\/p>\n
350 g di tonno in scatola di qualit\u00e0 in olio d’oliva<\/p>\n
<\/p>\n
1 lattina di pomodori pelati<\/p>\n
<\/p>\n
2 uova sode tagliate ciascuna in sei spicchi<\/p>\n
<\/p>\n
sale fino<\/p>\n
<\/p>\n
PREPARAZIONE: <\/u><\/i><\/b><\/p>\n
<\/p>\n
In una pentola scaldate l\u2019olio d\u2019oliva e metteteci la cipolla a soffriggere per 5 minuti, facendo attenzione a non bruciarla.<\/p>\n
Nel frattempo, pulite il peperone dai filamenti interni e dai semi e tagliate anch\u2019esso a dadini, unitelo quindi al soffritto di cipolla e portate avanti la cottura, facendo ammorbidire entrambe le verdure, per una decina di minuti.<\/p>\n
Quando la cipolla e il peperone sono gi\u00e0 quasi cotti, aggiungete i pelati schiacciandoli con una forchetta direttamente nella padella nel soffritto. Cuocete ancora per una decina di minuti, aggiungete il tonno e fate cuocere per altri 5 minuti.<\/p>\n
Versate tutto il soffritto di verdure in un colino appoggiato su una ciotola in modo da poter raccogliere tutto l\u2019olio che le verdure rilasciano.<\/p>\n
Stendete la sfoglia in modo da ricoprire una teglia rettangolare con i bordi abbastanza alti, tipo quella dei brownies. Tenete da parte un altro rettangolo di sfoglia che ci servir\u00e0 per \u201ctappare\u201d la nostra empanada.<\/p>\n
Ricoprite la sfoglia nella teglia con il tonno, e sbriciolateci sopra grossolanamente le uova. Ricoprite il tutto facendo attenzione a chiudere bene i bordi. Spennellare l\u2019empanada con il liquido che avete messo da parte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Come ogni famiglia italiana che si rispetti, la mia \u00e8 molto legata alle sue tradizioni culinarie e solitamente poco propensa a provare nuovi sapori. Quando vivevamo in Israele, tranne rari casi, siamo sempre stati circondati da persone che condividevano il nostro background e le nostre feste ed eventi in generale sono sempre stati accompagnati da […]<\/p>\n","protected":false},"author":91,"featured_media":67630,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-67623","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura"],"acf":[],"yoast_head":"\n