{"id":66482,"date":"2021-12-08T00:00:00","date_gmt":"2021-12-07T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/senza-categoria\/la-cucina-virtuosa-una-tradizione-ebraica-b1106901\/"},"modified":"2024-05-31T00:49:03","modified_gmt":"2024-05-30T22:49:03","slug":"la-cucina-virtuosa-una-tradizione-ebraica-b1106901","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/roma-ebraica\/la-cucina-virtuosa-una-tradizione-ebraica-b1106901\/","title":{"rendered":"La cucina virtuosa. Una tradizione ebraica"},"content":{"rendered":"<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt;font-size: medium;font-family: Calibri, sans-serif\">La cucina giudaico-romanesca assoluta protagonista per &#8220;La cucina virtuosa. una tradizione ebraica&#8221;. Questo progetto della Comunit\u00e0 Ebraica di Roma, in collaborazione con la Regione Lazio e l\u2019ARSIAL, l\u2019Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l\u2019Innovazione dell\u2019Agricoltura nel Lazio, \u00e8 dedicato a promuovere l&#8217;economia circolare del cibo che trova origine nella cosiddetta cucina di necessit\u00e0, alla quale anche gli ebrei furono spesso spinti a ricorrere: il cibo quotidiano come prova d\u2019ingegno dunque, ricette che se nel passato erano simbolo di segregazione o povert\u00e0, oggi si riscoprono come patrimonio della cucina locale del Lazio.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt;font-size: medium;font-family: Calibri, sans-serif\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt;font-size: medium;font-family: Calibri, sans-serif\">Per l\u2019occasione \u00e8 stata proposta una selezione dell\u2019immenso patrimonio culinario della cucina ebraica romana presso il Centro Ebraico Il Pitigliani, con un occhio particolare proprio a quelle pietanze riconoscibili nel tratto comune di cucina virtuosa. A presentare la serata i curatori de &#8220;La cucina virtuosa. una tradizione ebraica&#8221; Ariela Piattelli, Raffaella Spizzichino e Marco Panella, insieme a Sandro Di Castro che, insieme a Giovanni Nucci, ha curato i testi e la raccolta di ricette consegnati ai presenti in sala. Di Castro durante la serata ha recitato un sonetto da lui scritto in giudaico romanesco proprio sul tema della cucina giudaico romanesca. Mentre per i saluti istituzionali sono intervenuti la Presidente della Comunit\u00e0 Ebraica di Roma Ruth Dureghello, e Mario Ciarla, Presidente dell\u2019ARSIAL.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt;font-size: medium;font-family: Calibri, sans-serif\"><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt;font-size: medium;font-family: Calibri, sans-serif\">[GALLERY]<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"margin: 0cm 0cm 0.0001pt;font-size: medium;font-family: Calibri, sans-serif\">\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-66482 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.shalom.it\/eolico3_ftgramma\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.shalom.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/eolico3_ftgramma-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.shalom.it\/zelensky_fg\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.shalom.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Zelensky_fg-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.shalom.it\/nassiriya_strage_ftg\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.shalom.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/nassiriya_strage_ftg-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.shalom.it\/renault_captur_plugin2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.shalom.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Renault_Captur_Plugin2-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.shalom.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Renault_Captur_Plugin2-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.shalom.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Renault_Captur_Plugin2-720x720.jpg 720w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.shalom.it\/gamma-renault-e-tech\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.shalom.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Gamma-Renault-E-Tech-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.shalom.it\/renault_electric_gamma1\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.shalom.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Renault_Electric_gamma1-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cucina giudaico-romanesca assoluta protagonista per &#8220;La cucina virtuosa. una tradizione ebraica&#8221;. 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