Gusto Kosher, l\u2019appuntamento alla scoperta della cucina tradizionale ebraica, torna con un panel ed una degustazione all\u2019interno di Exellence, la manifestazione enogastronomica che si terr\u00e0 a Roma, alla Nuvola di Fuksas dal 10 al 13 novembre: una serie di eventi legati alla cucina italiana e internazionale, vedranno protagonisti chef stellati e protagonisti del mondo del food, tra panel, live cooking, cooking class e degustazioni.<\/p>\n
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Gusto Kosher sar\u00e0 tra gli appuntamenti conclusivi della prima giornata di Exellence, mercoled\u00ec 10 novembre. \u201cCibo e Territorio per una geografia dei sapori in chiave ebraica\u201d \u00e8 il tema intorno a cui discuteranno gli ospiti che interverranno alla tavola rotonda: giornalisti enogastronomici, produttori e foodbloggers, che parleranno di prodotti territoriali e turismo come elementi costitutivi della memoria di viaggio e dei \u201cpiatti del buon ricordo\u201d: quelle pietanze tipiche di un luogo, che te ne fanno apprezzare le tradizioni.<\/p>\n
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Tutto questo adattato in chiave Kasher, secondo le regole della Kasherut, perci\u00f2 non si parler\u00e0 soltanto di prodotti rappresentativi di un territorio, ma anche dell\u2019essere ebreo in quello stesso territorio.<\/p>\n
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\u201c Questo \u00e8 solo un piccolo estratto di Gusto Kosher – spiega Fabiana Magr\u00ec, fondatrice di Beshushu, che insieme a Giovanni Terracina di Le Bon Ton Catering, e a Food Confidential ha curato l\u2019evento – \u201cl\u2019idea \u00e8 quella di non mancare l\u2019appuntamento annuale, ma ci stiamo preparando per tornare in presenza come prima\u201d.<\/p>\n
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Tra i protagonisti di Gusto Kosher, lo chef colombiano Roy Salomon Caceres, una stella Michelin per il ristorante Metamorfosi a Roma, che gi\u00e0 lo scorso anno ha partecipato alla prima puntata di \u201cGusto Kosher Podcast Edition\u201d, il primo podcast italiano dedicato alla cucina ebraica. Il panel sar\u00e0 affiancato da un angolo degustazione, in cui gli ospiti avranno l\u2019opportunit\u00e0 di assaggiare prodotti enogastronomici ed i piatti tipici della cucina Kasher.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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