Amo l\u2019autunno! L\u2019inverno \u00e8 sicuramente la mia stagione preferita, ma l\u2019autunno ha un posto speciale nel mio cuore.<\/p>\n
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Finalmente non si soffre pi\u00f9 per il caldo e di notte possiamo accoccolarci sotto una coperta calda. Al ronzio delle zanzare si sostituisce il rumore del vento. Ebbene si il primo freddo mi rende poetica.<\/p>\n
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Le giornate si accorciano e le cene diventano un importante momento di condivisione familiare. Di giorno si corre tra scuola e lavoro, ma a cena ci si riunisce finalmente tutti intorno al tavolo. Le insalate lasciano il posto alle vellutate ed a piatti caldi e confortanti, preparati con amore ed ingredienti freschi e gustosi. Quanta poesia!<\/p>\n
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Un must delle serate autunnali in casa Punturello sono i risotti. Li amiamo alla follia, tutti, ma il pi\u00f9 gettonato \u00e8 sicuramente quello ai funghi.<\/p>\n
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INGREDIENTI: <\/u><\/i><\/b><\/p>\n
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300 gr di riso<\/p>\n
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350 gr funghi Champignon<\/p>\n
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1 spicchio aglio<\/p>\n
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1 cipolla bianca<\/p>\n
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Un bicchiere di vino bianco<\/p>\n
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30 gr burro<\/p>\n
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Olio di oliva<\/p>\n
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Parmigiano<\/p>\n
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1 litro circa di brodo vegetale<\/p>\n
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Sale e pepe<\/p>\n
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PREPARAZIONE: <\/u><\/i><\/b><\/p>\n
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Togliete il gambo ai funghi, puliteli con un panno umido ed affettateli, se li comprate gia\u2019 affettati la magia si sprigiona lo stesso e risparmiate tempo.<\/p>\n
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Rosolate uno spicchio di aglio con un filo di olio di oliva e poi aggiungete i funghi, girateli e fate cuocere coperti per 5 minuti circa.<\/p>\n
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Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una pentola con la met\u00e0 del burro e un poco di olio di oliva<\/p>\n
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A questo punto si aggiunge il riso e bisogna girarlo per farlo tostare in maniera uniforme.<\/p>\n
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Aggiungere poi il vino e farlo sfumare. Per ultimo coprire il riso con il brodo bollente.<\/p>\n
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Girare di tanto in tanto ed aggiungere brodo se necessario. A met\u00e0 cottura, dopo circa 8 minuti aggiungere i funghi e girare.<\/p>\n
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Continuare la cottura girando e aggiungendo brodo bollente quando necessario.<\/p>\n
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Quando il riso \u00e8 pronto aggiungere il burro ed il formaggio e mantecare per circa 5 minuti, aggiungendo anche sale e pepe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Amo l\u2019autunno! L\u2019inverno \u00e8 sicuramente la mia stagione preferita, ma l\u2019autunno ha un posto speciale nel mio cuore. Finalmente non si soffre pi\u00f9 per il caldo e di notte possiamo accoccolarci sotto una coperta calda. Al ronzio delle zanzare si sostituisce il rumore del vento. Ebbene si il primo freddo mi rende poetica. Le […]<\/p>\n","protected":false},"author":91,"featured_media":65262,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-65259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura"],"acf":[],"yoast_head":"\n