Esterno giorno. Sono le 2 di un venerd\u00ec e ti senti soddisfatta. Come in un musical gli uccellini cantano ed un lieve venticello ti accarezza la faccia. Ripensi alle ore passate in cucina ed ai pasti perfettamente calibrati che hai finito di preparare. Sei riuscita a soddisfare capricci, richieste particolari, allergie, diete improvvisate e destinate a fallire ed a creare menu bilanciati e gustosi. E\u2019 tutto pronto e la realt\u00e0 si tinge di colori pastello ed ecco che all\u2019improvviso suona il telefono. Felice ed appagata rispondi sicura che niente potr\u00e0 turbarti, ed invece ecco che tutto cambia. un figlio a caso ti comunica che stasera ha invitato il suo migliore amico a cena, ci tiene tantissimo, l\u2019unico piccolo problema \u00e8 che il suddetto amico \u00e8 celiaco. Il panico si impossessa di te ma tranquilla, ho per te una soluzione semplice e di grande effetto. <\/p>\n
Nel 1920 sull\u2019isola di Capri un cuoco stava preparando una torta per un gruppo di malavitosi. Preso dall\u2019ansia poveretto si dimentic\u00f2 di mettere nell\u2019impasto la farina e cos\u00ec prepar\u00f2 la famosa torta caprese, un dolce a base di mandorle adatto agli intolleranti al glutine ed alla Pasqua ebraica, Pesach. <\/p>\n
Prima di condividere con voi la mia personale ricetta ci tengo a precisare che l\u2019articolo \u00e8 volontariamente al femminile perch\u00e9 se fosse stato al maschile avrebbe parlato di trucchi per scrostare le pentole dopo aver preparato lo stracotto, e perch\u00e9 \u00e8 chiaro che dopo aver cucinato qualcuno dovr\u00e0 pur pulire.<\/p>\n
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INGREDIENTI: <\/u><\/i><\/b><\/p>\n
6 uova<\/p>\n
Pizzico di sale<\/p>\n
250 gr zucchero, se vi sembrano troppi non meritate questo dolce<\/p>\n
60 gr di cacao amaro<\/p>\n
250 gr di margarina sciolta, viene bene anche con la stessa quantit\u00e0 di olio di semi<\/p>\n
250 gr farina di mandorle o mandorle frullate fini<\/p>\n
8 gr lievito per dolci<\/p>\n
Se volete un cucchiaino di Rum<\/p>\n
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PREPARAZIONE:<\/u><\/i><\/b><\/p>\n
Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve ferma. In un\u2019altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero fino a che raggiungano una consistenza molto spumosa e chiara.<\/p>\n
Poco a poco con le fruste in azione aggiungere il cacao, la margarina\/olio, il Rum ed il lievito.<\/p>\n
A questo punto mettete via le fruste e con l\u2019aiuto di un cucchiaio di legno aggiungete la farina di mandorle. Per ultimo aggiungere gli albumi incorporandoli lentamente<\/p>\n
Questa torta va infornata per circa 40 minuti a 180 gradi.<\/p>\n
Non fate la prova dello stecchino… l\u2019intero resta umido.<\/p>\n
Quando si sar\u00e0 raffreddata spolveratela con zucchero a velo.<\/p>\n
\u00c8 buona appena fatta, il giorno dopo, e come si dice a Napoli pure quello appresso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Esterno giorno. Sono le 2 di un venerd\u00ec e ti senti soddisfatta. Come in un musical gli uccellini cantano ed un lieve venticello ti accarezza la faccia. Ripensi alle ore passate in cucina ed ai pasti perfettamente calibrati che hai finito di preparare. Sei riuscita a soddisfare capricci, richieste particolari, allergie, diete improvvisate e destinate […]<\/p>\n","protected":false},"author":102,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-64076","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-senza-categoria"],"acf":[],"yoast_head":"\n