Future Meat Technologies, la start-up israeliana di food tech fondata nel 2018, ha annunciato l\u2019apertura del primo stabilimento per la produzione di massa di carne coltivata. <\/p>\n
L’obiettivo dell\u2019azienda \u00e8 quello di creare un processo di produzione di carne economicamente efficiente e non geneticamente modificata (non OGM), direttamente dalle cellule dell\u2019animale senza il bisogno di allevamento.<\/p>\n
Lo stabilimento sar\u00e0 situato a Rehovot a pochi chilometri da Tel Aviv e sar\u00e0 in grado di produrre 500 chilogrammi di carne al giorno, l\u2019equivalente di 5mila hamburger.<\/p>\n
L’impianto pu\u00f2 produrre pollo, maiale e agnello, senza l’uso di siero animale o modificazione genetica (non OGM) e a breve anche carne bovina. <\/p>\n
L\u2019azienda utilizza la rapida crescita delle cellule del tessuto connettivo chiamato fibroblasti, per raggiungere densit\u00e0 elevate prima di trasformarle in muscoli coltivati e grassi sani.<\/p>\n
Secondo la compagnia il suo processo di produzione innovativo utilizza il 96% in meno di acqua, il 99% in meno di terreno e riduce dell’80% l\u2019emissione di gas serra; mantenendo allo stesso tempo il 100% dei valori nutrizionali della tradizionale carne animale. <\/p>\n
Questo gli ha permesso di essere la prima azienda del settore a battere un record di prezzo, producendo petti di pollo in vitro per soli 3,90 dollari<\/p>\n
Future Meat Technologies \u00e8 in attesa di ricevere l\u2019approvazione dagli enti regolatori con lo scopo di raggiungere gli scaffali dei supermercati americani entro il 2022.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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