Dopo 8 anni vissuti intensamente a Gerusalemme, tre anni fa siamo tornati in Europa. Se da un lato abbiamo ritrovato gusti perduti come le quello delle alici in tortiera o di verdure introvabili in Israele, vedi alla voce radicchio, dall\u2019altro abbiamo perso quella comodit\u00e0 di poter scegliere in quale bakery comprare le challot il venerd\u00ec, ed a volte mischiare tipi diversi pi\u00f9 o meno dolci.<\/p>\n
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Di necessit\u00e0 virt\u00f9 dicono, e cos\u00ec dopo molti disastrosi esperimenti sono riuscita a mischiare tipi diversi di ricette e raggiungere la semi perfezione. Le impasto prima di iniziare a cucinare il venerd\u00ec in modo da infornarle appena finito di preparare i vari piatti per Shabbat.<\/p>\n
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E cos\u00ec abbiamo ritrovato anche il profumo delle challot nel forno il venerd\u00ec pomeriggio.<\/p>\n
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INGREDIENTI<\/u><\/i><\/b><\/p>\n
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240 ml di acqua tiepida<\/p>\n
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4 cucchiaini di lievito secco<\/p>\n
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1 kg farina<\/p>\n
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100 gr zucchero<\/p>\n
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4 cucchiaini sale<\/p>\n
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4 uova<\/p>\n
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2 tuorli<\/p>\n
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120 gr olio<\/p>\n
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PREPARAZIONE:<\/u><\/i><\/b><\/p>\n
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Aggiungere il lievito all\u2019acqua con 2 cucchiaini di zucchero. Mischiare con un cucchiaio e lasciar riposare 10 minuti.<\/p>\n
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In una ciotola grande mettere la farina, lo zucchero ed il sale e mischiare il tutto.<\/p>\n
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Lentamente aggiungere agli ingredienti secchi l\u2019acqua con il lievito, l\u2019olio, le uova ed i tuorli.<\/p>\n
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Impastare bene a mano o nell\u2019impastatrice con il gancio.<\/p>\n
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Formare un impasto liscio ed elastico e lasciarlo lievitare fino al raddoppio.<\/p>\n
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Passato questo tempo mettere l\u2019impasto su di un piano di lavoro e formare le trecce che andranno adagiate su teglie ricoperte di carta da forno.<\/p>\n
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Lasciatele lievitare circa 40 minuti. Spennellatele con un rosso d\u2019uovo ed infornatele a 175 gradi per circa 30 minuti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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