Riflessioni da un \u201ctranquillo\u201d Shabat di pandemia. \u201cAvr\u00f2 messo abbastanza sale allo stracotto? Le challot saranno lievitate a sufficienza? Certo, io che sfottevo mia madre perch\u00e9 iniziava a pensare alla cena del venerd\u00ec sera gi\u00e0 dalla domenica\u2026il luned\u00ec buttava gi\u00f9 il men\u00f9, il mercoled\u00ec andava in macelleria e il gioved\u00ec si chiudeva a doppia mandata in cucina\u201d Decine di giovani e meno giovani madri di famiglia si sono ritrovate all\u2019improvviso, non solo a confrontarsi con la paura di un virus sconosciuto, ma anche a fronteggiare qualcosa di ben pi\u00f9 destabilizzante: il mancato invito a cena da parte di madri e suocere. Anni di ospitate da far impallidire anche Barbara D\u2019Urso andate improvvisamente in fumo e un solo imperativo: imparare a cavarsela da sole tra challot, aliciotti con l\u2019indivia, lubia e cous cous. Ironia a parte, la pandemia ha privato le nostre famiglie della convivialit\u00e0 tipica dello Shabat e delle feste principali, quello che prima era scontato improvvisamente \u00e8 diventato proibito, sconvolgendo le radicate abitudini di ognuna di noi. A causa di questo isolamento culinario abbiamo chiesto a nonne, madri e zie le ricette di famiglia e siamo entrate in cucina con uno spirito nuovo, quello di essere alla loro altezza.<\/p>\n
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L\u2019ansia da prestazione l\u2019ha fatta da padrona, anche perch\u00e9 come si poteva gareggiare con i piatti della suocera agli occhi del suo viziatissimo figlio maschio, come si poteva eguagliare tutto il tempo trascorso tra i fornelli ad imparare trucchi e segreti per il piatto perfetto? Abbiamo partorito quintali di lievito madre ai quali abbiamo dato nomi biblici sperando avessero una \u201cforza\u201d soprannaturale. Abbiamo sfornato trecce di pane che profumavano di speranza, la speranza di uscire dal tunnel del virus, le abbiamo benedette e abbiamo pregato per i malati e per il mondo intero. Un anno e tre mesi di tour de force in cucina in cui abbiamo imparato non solo che siamo in grado di essere come le nostre genitrici, ma soprattutto \u00e8 prevalsa la speranza e l\u2019immaginazione nel pensare a come sarebbe stato bello potersi trovare di nuovo seduti tutti insieme intorno ad una tavola imbandita per lo Shabat. Un lungo tempo in cui abbiamo potuto apprezzare le nostre tradizioni e l\u2019amore con cui le donne le portano avanti da centinaia di anni, per non dire millenni. Un tempo in cui ci siamo rese conto che forse potevamo replicare le ricette in modo perfetto ma che poi mancava l\u2019ingrediente principale: la condivisione del pasto, le chiacchiere sulla settimana appena trascorsa e le scaramucce tra mamme e figlie. E allora, ora che lentamente Pfizer, Moderna, AstraZeneca e Johnson & Johnson ci stanno liberando da questa novella schiavit\u00f9, faremo tesoro di ci\u00f2 che abbiamo imparato e non saremo pi\u00f9 figuranti ai fornelli ma porteremo avanti il nostro sapere culinario con la autorevole supervisione delle nostre madri. Porteremo fiere i nostri piatti sulle lunghe tavolate imbandite, un po’ come un kosher Masterchef de\u2019 noantri e saremo pronte a critiche e complimenti, perch\u00e9 diciamocela tutta, persino quelle ci sono mancate. E un giorno racconteremo ai nostri nipoti del 2020 e di quella pandemia che ha provato a spazzare via non solo le nostre vite ma anche la nostra essenza e le nostre tradizioni e di come ne siamo uscite fuori diverse, pi\u00f9 consapevoli di noi stesse in cucina e fuori.<\/p>\n
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Si ringrazia per il disegno Maria Caterina Serra.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Riflessioni da un \u201ctranquillo\u201d Shabat di pandemia. \u201cAvr\u00f2 messo abbastanza sale allo stracotto? Le challot saranno lievitate a sufficienza? Certo, io che sfottevo mia madre perch\u00e9 iniziava a pensare alla cena del venerd\u00ec sera gi\u00e0 dalla domenica\u2026il luned\u00ec buttava gi\u00f9 il men\u00f9, il mercoled\u00ec andava in macelleria e il gioved\u00ec si chiudeva a doppia mandata […]<\/p>\n","protected":false},"author":85,"featured_media":62637,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-62633","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"\n