{"id":4737,"date":"2019-01-03T00:00:00","date_gmt":"2019-01-02T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/senza-categoria\/cucina-kosher-gli-agnolotti-b268621\/"},"modified":"2024-05-31T00:19:07","modified_gmt":"2024-05-30T22:19:07","slug":"cucina-kosher-gli-agnolotti-b268621","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/italia\/cucina-kosher-gli-agnolotti-b268621\/","title":{"rendered":"Cucina kosher: gli agnolotti"},"content":{"rendered":"<p class=\"MsoNormal\">Gli agnolotti sono una pasta tipica piemontese ripiena di<br \/>\ncarne macinata. Nella tradizione ebraica questa pasta \u00e8 la protagonista delle<br \/>\nfestivit\u00e0 di Rosh Ha Shan\u00e0 e Kippur, sia nella versione classica che al sugo di<br \/>\npomodoro, oppure in brodo.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Ingredienti:<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">400g di farina<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">4 uova <\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Sale q.b. <\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Carne macinata <\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Preparazione:<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Setacciare la farina e formare la classica \u201cfontana&#8221;, e<br \/>\nal centro rompere le uova, uno alla volta. <\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Aggiungere mezzo cucchiaino di sale e iniziare a mescolare inizialmente<br \/>\ncon l&#8217;aiuto di una forchetta, impastando poi a mano.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto liscio<br \/>\ned omogeneo.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Una volta completato l\u2019impasto, formate una palla, copritela<br \/>\ncon un panno umido e lasciate riposare per circa mezz\u2019ora in un luogo fresco e<br \/>\nasciutto.<\/p>\n<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\">Con l\u2019aiuto di un mattarello stendete per bene fino ad avere<br \/>\nuna sfoglia spessa circa 5 mm, poi formate delle strisce di pasta e posizionate<br \/>\ndei mucchietti di carne macinata, lasciando dello spazio tra uno e l\u2019altro. Una<br \/>\nvolta terminato, con l\u2019aiuto di una rotella da cucina tagliate la pasta e<br \/>\nchiudete.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gli agnolotti sono una pasta tipica piemontese ripiena di carne macinata. Nella tradizione ebraica questa pasta \u00e8 la protagonista delle festivit\u00e0 di Rosh Ha Shan\u00e0 e Kippur, sia nella versione classica che al sugo di pomodoro, oppure in brodo. Ingredienti: 400g di farina 4 uova Sale q.b. 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