{"id":4376,"date":"2018-12-06T00:00:00","date_gmt":"2018-12-05T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.shalom.it\/senza-categoria\/cucina-kosher-la-coda-alla-vaccinara-b239331\/"},"modified":"2024-05-31T00:18:49","modified_gmt":"2024-05-30T22:18:49","slug":"cucina-kosher-la-coda-alla-vaccinara-b239331","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.shalom.it\/italia\/cucina-kosher-la-coda-alla-vaccinara-b239331\/","title":{"rendered":"Cucina kosher: la coda alla vaccinara"},"content":{"rendered":"<p class=\"MsoNormal\">La coda alla<br \/>\nvaccinara \u00e8 un piatto tipico della cucina romana, che si prepara con la coda<br \/>\ndel bue perch\u00e9 pi\u00f9 polposa e adatta alle lunghe cotture. Pu\u00f2 essere servita<br \/>\ncome secondo piatto, oppure utilizzata come salsa per condire un primo.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"line-height: 107%;\">Ingredienti<\/span><span style=\"line-height: 107%;\">:<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"line-height: 107%;\">1 kg di coda<br \/>\ndi manzo tagliata a rondelle<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"line-height: 107%;\">1 Cipolla<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"line-height: 107%;\">1 Carota<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"line-height: 107%;\">1 <a name=\"_GoBack\"><\/a>Sedano <o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"line-height: 107%;\">1 bicchiere<br \/>\ndi passata di pomodoro<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"line-height: 107%;\">1 bicchiere<br \/>\ndi acqua<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"line-height: 107%;\">Olio <o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"line-height: 107%;\">Sale <o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"line-height: 107%;\">Pepe <o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"line-height: 107%;\"><o:p>&nbsp;<\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"line-height: 107%;\">Preparazione<\/span><span style=\"line-height: 107%;\">:<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"line-height: 107%;\">Preparare un<br \/>\nsoffritto con cipolla, carote e sedano.<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"line-height: 107%;\">Aggiungere i<br \/>\npezzi di carne e far rosolare.<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"line-height: 107%;\">Aggiungere<br \/>\nla passata di pomodoro, aggiungere un bicchiere d&#8217;acqua, sale e pepe.<o:p><\/o:p><\/span><\/p>\n<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\"><span style=\"line-height: 107%;\">Far cuocere<br \/>\na fuoco lento per circa due ore, aggiustando di acqua se necessario.<span style=\"font-size: 14pt;\"><o:p><\/o:p><\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La coda alla vaccinara \u00e8 un piatto tipico della cucina romana, che si prepara con la coda del bue perch\u00e9 pi\u00f9 polposa e adatta alle lunghe cotture. 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