\u201cQui mi sento a casa\u201d. Con queste parole rav Mosh\u00e9 Lazar ha iniziato il suo discorso di ringraziamento per la cittadinanza onoraria riconosciutagli dal comune di Santa Maria del Cedro. Gli hanno fatto eco le amministrazioni locali e l\u2019Accademia del Cedro, rappresentata dal suo presidente Angelo Adduci e dal professor Franco Galiano, i quali si sono detti orgogliosi di questa ormai storica collaborazione. Ogni anno, infatti, nel mese di agosto, dalla met\u00e0 degli anni \u201960, decine di rabbini vengono nel piccolo comune cosentino per supervisionare e partecipare alla coltivazione dei cedri necessari per il lulav durante la festa di succot. Il cedro, infatti, deve avere determinate caratteristiche: deve essere perfetto, senza graffi o buchi, oltrech\u00e9 provenire da una pianta non innestata da altre coltivazioni, in modo da essere il frutto pi\u00f9 dolce e profumato del lulav.<\/p>\n
Questa tradizione va avanti da oltre cinquant\u2019anni, ma le radici sono assai remote: secondo diverse fonti, il rifornimento di cedri avveniva dalla Calabria gi\u00e0 alcuni secoli fa. Nell\u2019area del basso tirreno cosentino, infatti, si \u00e8 creato un microclima dato dalle correnti fredde delle montagne e dal calore del mare che ha favorito questa coltivazione. Il cedro \u00e8 cos\u00ec diventato l\u2019orgoglio di queste terre: ha molteplici significati simbolici che si sono diffusi nella tradizione contadina, come la leggenda secondo cui il fanciullo che sogni questo frutto sia amato da Dio e sia destinato ad avere fortuna nella vita. A questa simbologia si aggiungono poi i diversi usi in ambito gastronomico: sfogliate, torte, crostate, cannoli, gelati, granite, oli, marmellate, liquori, gelati sono solo alcuni dei prodotti a base di cedro che vengono realizzati e degustati su questa riviera.<\/p>\n
L\u2019uso dei cedri per succot ha stimolato nella gente del posto un particolare interesse per il mondo ebraico, che negli ultimi anni si \u00e8 concretizzato con numerose iniziative, partecipazioni alla Giornata Europea della Cultura Ebraica, attivit\u00e0 nelle scuole, visite istituzionali e una generale riscoperta dell\u2019antica presenza degli ebrei in Calabria.<\/p>\n
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