Roma, 20 ago (AdnKronos Salute) – Dopo un viaggio all’estero un italiano su 10 torna a casa con l’intestino in subbuglio. Meno che in passato, visto che oggi sono pi\u00f9 diffuse le principali informazioni di prevenzione e si sono ridotti gli errori nella scelta dei cibi e delle bevande a rischio. Per riprendersi rapidamente dal mal di pancia da rientro, quando i disturbi sono leggeri, “la dieta ‘di riposo’ per l’intestino \u00e8 il rimedio pi\u00f9 adeguato”, dice all’AdnKronos Salute Ciro Vestita, nutrizionista dell’universit\u00e0 di Pisa. <\/p>\n
“E’ piuttosto frequente – spiega – avere problemi di intestino irregolare dopo una vacanza, soprattutto in posti caldi. Questo perch\u00e9, oltre al cibo e all’acqua sicuramente pi\u00f9 suscettibili di contaminazioni con le alte temperature, anche il clima contribuisce ad alterare la flora intestinale. Ci\u00f2 crea dei micro danni che si traducono in alternanza di diarrea e stipsi, o anche semplice malessere digestivo e intestinale”.<\/p>\n
Serve allora la dieta di riposo. Pochi alimenti, tutti bianchi. “Una banana al mattino e una al pomeriggio – consiglia l’esperto – purch\u00e9 siano molto mature, meglio quelle ‘leopardate’, di maggiore aiuto per stomaco e intestino. A pranzo e a cena riso bianco bollito, con un poco di olio d’oliva, un cucchiaio di parmigiano e scorzette di limone, ottime per gli olii essenziali che contengono. E’ una dieta completa: con sali minerali, carboidrati, proteine. E pu\u00f2 essere mantenuta anche alcuni giorni. Importante anche utilizzare, almeno per una settimana, fermenti lattici”. <\/p>\n
Fra le infezioni dovute ad alimenti \u00e8 bevande contaminate, spiega ancora Vestita, “tra le pi\u00f9 diffuse c’\u00e8 la salmonella” che pu\u00f2 essere trasmessa da diversi alimenti mal conservati (uova, latte e derivati, salse, carni, acqua). “Ma riscontriamo spesso anche infezioni da anisakis”, parassita che si trova nel pesce crudo. <\/p>\n
“Oggi – precisa il nutrizionista – \u00e8 difficile che le persone abbiano comportamenti a rischio all’estero, come bere al ristorante da bottiglie d’acqua minerale gi\u00e0 aperte o mangiare pesce crudo offerto magari nei mercati o sulle bancarelle. Capita per\u00f2 che si mangi magari agnello cotto che viene manipolato da chi prepara il pesce crudo, o poggiato su superfici dove \u00e8 stato tenuto il pesce, e questo permette la contaminazione”. <\/p>\n
In generale, tra gli alimenti pi\u00f9 a rischio di infezioni alimentari ci sono “frutti di mare, pesci e dolci”. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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