La zuppa vegana di zucca e lenticchie rosse \u00e8 un piatto caldo, semplice e avvolgente, perfetto quando le giornate si accorciano e si comincia a desiderare qualcosa che cuocia piano sul fornello. La zucca diventa morbida, le lenticchie si disfano nella crema e la cucina si riempie di un profumo che invita a sedersi e a rallentare.<\/p>\n
Forse \u00e8 proprio per questo che mi sembra adatta alla settimana del cambio dell\u2019ora. Domenica 25 ottobre, in Europa, torneremo all\u2019ora solare: ci verr\u00e0 detto che abbiamo guadagnato un\u2019ora.\u00a0 La frase mi piace: sembra quasi un piccolo regalo lasciato sul comodino. Poi penso a tutte le volte in cui ho avuto un\u2019ora in pi\u00f9 e l\u2019ho riempita subito di cose da fare.<\/p>\n
Gli orologi ci aiutano a misurare il tempo, ma non sempre a viverlo. Possiamo spostare le lancette, anticipare un appuntamento, recuperare una scadenza. Eppure ci sono momenti che non si lasciano comprimere: una conversazione, un pasto condiviso, il riposo di cui ci accorgiamo solo quando finalmente ci fermiamo.<\/p>\n
La tradizione ebraica d\u00e0 al tempo un ritmo, non soltanto una misura. Ogni settimana arriva lo Shabbat e ci ricorda che non siamo obbligati a trasformare ogni ora in qualcosa di produttivo. Per un giorno possiamo smettere di inseguire il tempo e sederci dentro di lui.<\/p>\n
Non so se domenica riuscir\u00f2 davvero a usare bene quell\u2019ora in pi\u00f9. Magari la spender\u00f2 in modo molto poco spirituale, dormendo. Ma anche questo, a volte, \u00e8 un buon modo di accogliere il tempo che ci viene dato. E la zuppa? Cuoce senza fretta, ricordandoci che alcune cose hanno bisogno del loro tempo.<\/p>\n
Zuppa vegana di zucca e lenticchie rosse<\/p>\n
Ingredienti per 4 persone:<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n Preparazione:<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n Tritate la cipolla, la carota e l\u2019aglio e fateli appassire nell\u2019olio per qualche minuto. Unite la zucca a cubetti, le lenticchie sciacquate e il cumino. Coprite con il brodo e cuocete a fuoco medio per circa 25 minuti, finch\u00e9 la zucca e le lenticchie saranno morbide. Frullate fino a ottenere una crema liscia, regolate di sale e pepe e aggiungete, se vi piace, qualche goccia di limone. Servitela calda, senza fretta.<\/p>\n Illustrazione: Ludovica Anav<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La zuppa vegana di zucca e lenticchie rosse \u00e8 un piatto caldo, semplice e avvolgente, perfetto quando le giornate si accorciano e si comincia a desiderare qualcosa che cuocia piano sul fornello. La zucca diventa morbida, le lenticchie si disfano nella crema e la cucina si riempie di un profumo che invita a sedersi e […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":149660,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-149659","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura"],"acf":[],"yoast_head":"\n\n