Ci sono momenti in cui vorremmo sapere che cosa accadr\u00e0 domani, essere certi che le persone che amiamo staranno bene e che i nostri progetti andranno nella direzione desiderata. Organizziamo, pianifichiamo, cerchiamo di proteggerci dall\u2019imprevisto. E poi arriva Sukkot.<\/p>\n
La Tor\u00e0 ci invita a uscire dalle nostre case e a trascorrere del tempo nella sukk\u00e0: una dimora temporanea, con un tetto di rami attraverso il quale si intravede il cielo. Proprio quando desideriamo sentirci protetti, ci viene chiesto di abitare uno spazio fragile.<\/p>\n
La sukk\u00e0 ricorda i quarant\u2019anni del popolo ebraico nel deserto, senza una casa definitiva. L\u00ec, giorno dopo giorno, il popolo impar\u00f2 ad affidarsi alla presenza divina. La fiducia non consiste nel sapere che cosa accadr\u00e0, ma nel sapere che non saremo soli qualunque cosa accada.<\/p>\n
Non a caso Sukkot \u00e8 chiamata \u2018Zman Simchatenu\u2019, il tempo della nostra gioia. La gioia pu\u00f2 abitare anche in una casa provvisoria: nasce dal riconoscere ci\u00f2 che abbiamo, dal condividere la tavola e dall\u2019accettare che non tutto dipende da noi.<\/p>\n
Questo pensiero ci accompagna soprattutto nei periodi di cambiamento, quando dobbiamo lasciare qualcosa di conosciuto senza sapere ancora che cosa ci aspetta. Avere fiducia non significa fingere di non avere paura. Significa continuare ad amare, costruire e accogliere, anche senza avere tutte le risposte.<\/p>\n
Quest\u2019anno, entrando nella sukk\u00e0, possiamo guardare il cielo tra i rami e ricordare che non serve conoscere tutto il cammino per compiere il prossimo passo. Chag Sukkot Sameach!<\/p>\n
Bicchierini di crema al miele mele e crumble alle mandorle<\/p>\n
Ingredienti<\/strong><\/p>\n Per la crema al miele:<\/p>\n Per le mele:<\/p>\n Per il crumble:<\/p>\n Preparazione:<\/strong><\/p>\n Sciogliete l\u2019amido in 150 ml di latte di mandorla freddo. Scaldate il latte restante con miele, vaniglia e sale. Versatevi il composto di amido e cuocete mescolando con una frusta finch\u00e9 la crema si addensa. Coprite con pellicola a contatto, lasciate raffreddare e mettete in frigorifero.<\/p>\n Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti. Scaldate la margarina con lo zucchero, unite le mele, la cannella e il limone. Cuocete per circa 10 minuti, lasciandole morbide ma ancora consistenti. Fate raffreddare.<\/p>\n Mescolate farina, farina di mandorle, zucchero e sale. Incorporate la margarina fredda con le dita fino a ottenere briciole. Distribuitele su una teglia e cuocete a 175 \u00b0C per 15\u201320 minuti, mescolando a met\u00e0 cottura. Lasciate raffreddare completamente.<\/p>\n \u00a0<\/strong>Distribuite la crema nei bicchierini, aggiungete le mele e completate con il crumble poco prima di servire, cos\u00ec rester\u00e0 croccante.<\/p>\n Illustrazione di Ludovica Anav<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ci sono momenti in cui vorremmo sapere che cosa accadr\u00e0 domani, essere certi che le persone che amiamo staranno bene e che i nostri progetti andranno nella direzione desiderata. Organizziamo, pianifichiamo, cerchiamo di proteggerci dall\u2019imprevisto. E poi arriva Sukkot. La Tor\u00e0 ci invita a uscire dalle nostre case e a trascorrere del tempo nella sukk\u00e0: […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":148974,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-148973","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura"],"acf":[],"yoast_head":"\n\n
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