Il futuro dell\u2019agricoltura potrebbe essere racchiuso nel grano antico. In un momento in cui il cambiamento climatico mette a rischio le colture e la sicurezza alimentare mondiale, un gruppo di ricercatori dell\u2019Universit\u00e0 di Tel Aviv ha individuato in un\u2019antica variet\u00e0 di grano selvatico un gene che potrebbe consentire di ottenere raccolti pi\u00f9 nutrienti, produttivi e resistenti alle condizioni climatiche estreme.
\nLo studio \u00e8 stato condotto da Zechariah Haber, giovane ricercatore israeliano, richiamato come riservista dopo il massacro del 7 ottobre e ucciso nei combattimenti contro Hamas il 16 gennaio 2024, prima di poter completare il proprio dottorato. Il suo laboratorio ha deciso di portare avanti il lavoro, trasformando la sua ricerca in un risultato che potrebbe avere un impatto globale.
\nLo studio, realizzato dalla School of Plant Sciences and Food Security and the Institute for Cereal Crops Research at the Wise Faculty of Life Sciences dell\u2019Universit\u00e0 di Tel Aviv insieme a ricercatori dell\u2019Universit\u00e0 di Haifa, dell\u2019Istituto Volcani e dell\u2019Universit\u00e0 Ben-Gurion, si basa grano selvatico, uno degli antenati delle variet\u00e0 moderne. Nel corso di migliaia di anni di domesticazione, molte delle caratteristiche genetiche che consentivano alla pianta di adattarsi a condizioni ambientali diverse sono andate perdute. Recuperarle potrebbe rappresentare una delle chiavi per affrontare le sfide dell\u2019agricoltura del futuro.
\nPer questo i ricercatori hanno analizzato circa 460 linee di grano selvatico raccolte in diverse aree climatiche di Israele, confrontandone il patrimonio genetico con il peso, le dimensioni e la qualit\u00e0 nutrizionale dei chicchi.
\nL\u2019indagine ha permesso di identificare un gene che regola la distribuzione dei nutrienti ai semi e ne controlla lo sviluppo. Utilizzando la tecnologia CRISPR, gli scienziati lo hanno modificato, riducendone l\u2019attivit\u00e0, ottenendo chicchi pi\u00f9 grandi e pesanti e un aumento significativo del contenuto di proteine, amminoacidi essenziali, ferro e zinco.
\nLa ricerca ha inoltre rivelato che il gene presenta varianti differenti a seconda dell\u2019ambiente in cui il grano cresce spontaneamente: una \u00e8 pi\u00f9 diffusa nelle aree calde e aride, l\u2019altra nelle regioni pi\u00f9 fresche e umide. Una differenza che suggerisce un ruolo fondamentale nell\u2019adattamento naturale della pianta, anche in condizioni climatiche sempre pi\u00f9 difficili.
\n\u201cIl grano selvatico \u00e8 uno straordinario serbatoio genetico, modellato da migliaia di anni di evoluzione in ambienti diversi – spiega Nir Sade, responsabile del laboratorio che ha portato avanti il progetto – Con il cambiamento climatico che impone nuove sfide all\u2019agricoltura globale, la scoperta di geni come questo potr\u00e0 contribuire allo sviluppo di colture in grado di garantire raccolti migliori anche in condizioni estreme\u201d.
\nNato negli Stati Uniti, Zechariah Haber si era trasferito in Israele con la famiglia all\u2019et\u00e0 di otto anni. Colleghi e amici lo ricordano come uno scienziato brillante, animato da una curiosit\u00e0 instancabile e profondamente legato alla sua famiglia, alla Torah e alla Terra d\u2019Israele. Il 9 giugno 2024 l\u2019Universit\u00e0 di Tel Aviv gli ha conferito il dottorato di ricerca alla memoria.<\/p>\n
In foto: Dott Zechariah Haber, credit (TAU)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il futuro dell\u2019agricoltura potrebbe essere racchiuso nel grano antico. In un momento in cui il cambiamento climatico mette a rischio le colture e la sicurezza alimentare mondiale, un gruppo di ricercatori dell\u2019Universit\u00e0 di Tel Aviv ha individuato in un\u2019antica variet\u00e0 di grano selvatico un gene che potrebbe consentire di ottenere raccolti pi\u00f9 nutrienti, produttivi e […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":148007,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-148006","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-innovazione"],"acf":[],"yoast_head":"\n