Ci sono giornate d’estate in cui perfino le attivit\u00e0 pi\u00f9 semplici sembrano richiedere uno sforzo maggiore. Camminiamo pi\u00f9 lentamente, rimandiamo ci\u00f2 che pu\u00f2 aspettare, cerchiamo l’ombra, un bicchiere d’acqua fresca, un momento di quiete.<\/p>\n
Viviamo in una societ\u00e0 che celebra chi corre sempre, chi produce senza sosta, chi riesce a fare mille cose in una sola giornata. Per questo il caldo ci appare quasi come un nemico: interrompe il nostro ritmo, ci obbliga a fermarci, ci ricorda che il nostro corpo ha dei limiti.<\/p>\n
Ma forse non \u00e8 il caldo ad essere il problema. Forse \u00e8 la nostra difficolt\u00e0 ad accettare che anche rallentare faccia parte della vita.<\/p>\n
La tradizione ebraica conosce molto bene il valore del limite. Lo Shabbat interrompe la settimana lavorativa, le feste interrompono la quotidianit\u00e0, persino il deserto insegn\u00f2 al popolo d’Israele che non tutto dipende dalla forza umana. Ci sono momenti in cui la cosa pi\u00f9 saggia da fare non \u00e8 spingere ancora un po’, ma fermarsi. Prendersi cura di s\u00e9 non \u00e8 egoismo. \u00c8 responsabilit\u00e0.<\/p>\n
Bere quando si ha sete, riposare quando si \u00e8 stanchi, scegliere alimenti freschi e leggeri, proteggersi dal sole, concedersi qualche minuto di silenzio: sono piccoli gesti che sembrano banali, ma che ci ricordano una verit\u00e0 importante. Il nostro corpo non \u00e8 un ostacolo da superare, ma il luogo attraverso il quale viviamo ogni esperienza, costruiamo relazioni, studiamo, lavoriamo, amiamo e serviamo gli altri.<\/p>\n
Maimonide, che fu contemporaneamente rabbino e medico, insisteva sul fatto che custodire la salute \u00e8 parte del servizio divino. Non perch\u00e9 il corpo sia il fine ultimo, ma perch\u00e9 \u00e8 lo strumento che ci \u00e8 stato affidato.<\/p>\n
Forse \u00e8 anche per questo che l’estate ha un sapore diverso. Le tavole diventano pi\u00f9 semplici, le ricette pi\u00f9 essenziali, i tempi della cucina si accorciano. Non \u00e8 rinunciare alla qualit\u00e0: \u00e8 imparare a scegliere ci\u00f2 che davvero ci fa stare bene.<\/p>\n
Ogni tanto il caldo ci ricorda una lezione che durante l’inverno tendiamo a dimenticare: non sempre dobbiamo andare pi\u00f9 veloci. A volte abbiamo bisogno soltanto di essere pi\u00f9 gentili con noi stessi.<\/p>\n
E magari di concludere la giornata con qualcosa di fresco, leggero e preparato con calma.<\/p>\n
Ricetta per Tartufini allo yogurt<\/strong><\/p>\n Ingredienti (20-24 tartufini)<\/u><\/strong><\/p>\n Per la copertura<\/strong><\/p>\n Preparazione<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria o al microonde e lasciatelo intiepidire.<\/p>\n Mescolate lo yogurt con il cioccolato fuso, la vaniglia e la scorza di limone.<\/p>\n Aggiungete i biscotti tritati e il cocco fino a ottenere un composto morbido ma lavorabile.<\/p>\n Mettete in frigorifero per almeno 2 ore. Formate delle palline con un cucchiaino e passatele nella copertura che preferite. Lasciate riposare altri 30 minuti in frigorifero prima di servire.<\/p>\n Piccoli, freschi e delicati, questi tartufini sono il dolce perfetto per le giornate pi\u00f9 calde: si preparano senza forno e ricordano che, a volte, le cose migliori sono anche le pi\u00f9 semplici.<\/p>\n Illustrazione di Ludovica Anav<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ci sono giornate d’estate in cui perfino le attivit\u00e0 pi\u00f9 semplici sembrano richiedere uno sforzo maggiore. Camminiamo pi\u00f9 lentamente, rimandiamo ci\u00f2 che pu\u00f2 aspettare, cerchiamo l’ombra, un bicchiere d’acqua fresca, un momento di quiete. Viviamo in una societ\u00e0 che celebra chi corre sempre, chi produce senza sosta, chi riesce a fare mille cose in una […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":136168,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-136167","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura"],"acf":[],"yoast_head":"\n\n
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